一、择地与整地
1、择地要求：选择地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高、无污染的壤土或沙质壤土栽培。如在质地较粘重的土壤上栽培，则要增施农家肥。此外，起垄种植也是一种在环境偏湿和土壤质地粘重条件下，明显提升产量和品质的有用对策。
2、整地施肥：新黑田五寸参的栽培地块翻耕深度应在25～30厘米，最好于冬前畜力深翻。播前施腐熟农家肥3000～4000kg、硫酸钾复合肥50千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾25千克作底肥，后再翻耕1次，使底肥匀称地埋入表土6厘米以下。
3、开厢做畦：对排水稍差、土壤质地较粘重的地块，可实行起垄种植，以利排水，防止渍害，加强土壤透气性，使胡萝卜优质高产，减少裂根。其要点：先按垄宽30～40厘米，沟深15～20厘米，沟宽20厘米做平顶垄，如开垄宽30厘米的播种2行，垄宽40厘米的播种3行。有机肥等底肥施于垄下。起垄后，在垄上开2厘米深的播种沟播种。
二、播期与播种
1、播种期：胡萝卜种植在民间有句俗语：“七大八小九钉钉”，适时播种是夺取高产的关键。按照本地气候特性，适宜的播种期为7月中旬～8月中旬，一般以立秋前播种为宜。
2、浸种催芽：用冷水浸种3～4小时，沥干后装入棉布袋中，在25摄氏度下保湿催芽，有10～20%的种子露白时即可播种。在催芽时期每隔12小时用冷水（最好用井水）浸漂一次，以加强袋中氧气、避免有机酸、微生物等有害物的产生。
3、播种办法与播种量：播种办法有条播和撒播2种。秋栽胡萝卜播种出苗期时值高温干旱季节，气温不适合胡萝卜种子的发芽和新苗成长，成苗率较春天低，因此播种量要恰当加强。每亩播种量：条播为250～350克，撒播为350～450克。播后遮阴覆盖物不足的农户（或地块），播种量还要加强100～150克。
播种时将已有10～20%露白的种子匀称地拌入适量细土中，再进行播种。播种办法与春天种植相同。
秋天种植成败的关键是齐苗，因此在播种时.要堤防以下事项：①播种时间最好安排在早晨或下午4时之后。②播种后浇足水分，盖土要匀称，不能露籽。③播后畦面必须覆盖稻麦等秸秆物，并将覆盖物淋湿。④每平方米有40～50株左右的幼苗出土时，要准时在傍晚揭除覆盖物。⑤播种后出苗前，如遇干旱天气、墒晴较差时，需于清晨或傍晚浇水，以坚持土壤湿润。此外，要合理应用锄草剂，要求播种盖土后每亩用50%丁草胺150毫升稀释700倍喷畦面(喷药时，畦面土壤必需坚持湿润，以利药膜层的产生，有用发挥锄草剂的作用)。
三、田间管理
1、剪苗与锄草：2～3叶期结合锄草进行第1次剪苗，每平方米保留120株左右幼芽。4～5叶期进行第2次剪苗，每平方米定苗80～100株。如单子叶杂草较多，每亩可用10.8%盖草能20毫升对水20kg喷雾。
2、肥水管理：胡萝卜出苗揭去覆盖物后，如遇高温干旱天气，易缺水而影响小苗正常成长，需在清晨或傍晚时淋水(或沟中灌水)润土保商，4叶期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10千克。再经20～30天，7～8叶期时结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10千克、硫酸钾5千克(对水比例为1:100～200，即0.5～1%浓度)；如遇地上部成长过盛，可仅追施硫酸钾，同时喷施浓度为20毫克/kg的多效唑1～2次，间隔10天喷1次。遇大雨需准时开沟排水。
3、覆土：上市较好的胡萝卜，表皮色泽要一致，不能有“青头”。采用条播方式，有利于肉质根膨大期进行盖土防青头。
4、病虫害防治和治疗：胡萝卜病虫害较少，只需采取恰当轮种，秋天一般不会形成重大病害。
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