番茄采收应在早晨或傍晚无露水时采摘，采收前2天不宜灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕，从而导致微生物感染和果实腐烂变质。采摘时轻拿轻放，避免造成伤口。包装容器不宜过大，以免上面的果实将下面的压伤。采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到13℃，然后挑选分级入库贮藏，成熟度不同的果实要分别存放，便于管理。主要贮藏方法：
硅窗气调贮藏法
试验结果表明：在其他贮藏条件相同的情况下，使用0.08毫米厚的硅窗，帐内氧的含量将控制在6%左右，二氧化碳在4%左右，效果较好。番茄采用硅窗气调贮藏时，要求硅窗面积的太小与品种的呼吸强度、温度高低成正比。在固定容积的贮藏帐内，随着贮藏量的增多或减少，硅窗面积也需作相应的扩大或缩小。一般有效体积为4立方米的塑料薄膜帐，贮藏550千克需要开0.45平方米的硅窗。
薄膜袋贮藏法
将青番茄轻轻装入厚度为0.04毫米的聚乙烯薄膜袋（食品袋）中，一般每袋装5千克，装后随即扎紧袋口，放在阴凉处。贮藏初期，每膈2～3天，在清晨或傍晚，将袋口打开15分钟，排出番茄呼吸产生的二氧化碳，补入新鲜空气，同时将袋壁上的小水珠擦干，然后再扎好密封。贮藏1～2周后，番茄逐渐转红。如需继续贮藏，则应减少袋内番茄的数量，只平放1～2层，以免相互压伤。番茄红熟后，将袋口散开。另外，在袋口插入一根两端开通的竹管，固定扎紧后，可使袋口气体与外界空气自动调节，不需经常打开袋口进行通风透气。
吸附剂贮藏法
方法一：把沸石、膨润土、活性炭、氢氧化钙按①50：50：0：0；②0：50：50：0；③35：30：35：0；④0：45：45：10的比例配制成不同的复合保鲜剂，在其中一种保鲜剂中取10克，装入一透气的小袋内，再把小袋放在盛有4千克番茄的容器中。在20℃的温度下封存，容器内的番茄14天内颜色不转变，21天内无霉菌生长。可使番茄的贮藏期延长3倍左右。
方法二：将30份佛石、20份活性炭、30份硫酸亚铁、30份氢氧化钙和1份水混合配成复合保鲜剂。将此混合物称10克装入一内衬有多孔聚乙烯薄膜的小纸袋内，并用0.5克水将纸润湿，然后与番茄一起封装在一个大聚乙烯袋中。在一定温度下贮藏60天，番茄颜色不变。
防腐膜贮藏法
防腐膜贮藏涂料的配制：蜜蜡10份，酪朊2份，蔗糖脂肪酸酯1份，经充分混合制成一种乳浊状涂料。用保鲜涂料涂于番茄梗部形成防腐膜，可有效地控制番茄的呼吸强度，达到防腐保鲜，延迟成熟的目的。
以上就是番茄贮存的四种方法。更多作物种植栽培管理技术和肥料小知识小技巧请关注植物资料网网。
