苋菜性喜温暖，重要在夏天上市。武汉市新洲、东西湖等区采取早春棚栽和多次播种的种植技术，12月开始陆续播种于塑料棚室，翌年2月下旬——6月分期上市。改变了从前 5月早先才有苋菜上市的传统种植方式，加强了春天叶菜类品系，满意了蔬菜春淡市场的需要， 获得了明显的社会效益和经济效益。目前武汉新洲、东西湖、蔡甸等区苋菜栽培面积约3——5万亩，产品70%销往外地，30％销往武汉本地农贸市场。同时，在苋菜成长后期套种其他蔬菜，提升土地应用率的周年种植模式也大面积推广。
1 种植茬口安排
结合武汉市实际与苋菜相关的茬口模式有许多。如苋菜从春节开始供应， 豇豆个别鲜销，一些腌制，小白菜（箭杆白）用于腌制等。
① 苋菜——豇豆（套种）——豇豆——箭杆白模式。12月下旬——翌年1月上旬播种苋菜，2月中下旬——6月持续采收；3月底——4月初在苋菜田中套种第1茬豇豆；6月当苋菜和第1茬豇豆均已收获后每亩施鸡粪300斤，7月初播种第2茬豇豆；9月收获后每亩施三元复合肥30斤，9月上中旬播种箭杆白，11月中下旬收获。
② 苋菜——黄瓜（套种）——豇豆——箭杆白模式。12月下旬——翌年1月上旬播种苋菜，2月下旬——6月持续采收；黄瓜12月育苗，翌年3月上中旬定值于苋菜行间，5月上旬上市。当苋菜和黄瓜均已收获后每亩施鸡粪300斤，7月初播种豇豆；9月收获后每亩施三元复合肥30斤，9月上中旬播种箭杆白，11月中下旬收获。
其他模式有：苋菜——茄果类蔬菜、苋菜——冬瓜——白菜——大蒜、苋菜——莴苣等。
2 品系选择
选择适宜大中棚春早熟种植的苋菜品类，要求具有产量高、抗逆性强、耐寒等特性，双柳地区主栽品系为通过改良复壮的红圆叶。豇豆一般选择早熟、产量高、品质好、适于加工和鲜食的品系，并按照市场需求，选择豆荚浅绿色的品系，如早脆、绿领、赣元、加工7号等。黄瓜一般选择适于加工和鲜食的品系，如津优1号、津春5号和鄂黄1号等。
3 整地扣棚施底肥
前茬作物收获后，耕翻3次，耕深20厘米，使耕作层疏松平整，以利于出苗，按照地形开沟做畦，一般按2——2.5米做畦，11月中下旬扣棚，能够起到防雨、提升地柔和气温以及保商的作用。结合整地每亩施腐熟猪粪4000——4500千克、三元复合肥25kg左右作为底肥，其中猪粪于播种前10天施于土壤中，三元复合肥于播种前2——3天施于土壤中。
4 播种
12月下旬——1月抢晴天播种苋菜。播种前一天浇足底水，一般采用撒播的对策，播后立刻覆盖地膜，加盖小拱棚。一般每隔15——20天采收1次，每采收1次播种1次，共播种3——4次。
①一次性播种法：每亩播量为4——5斤，拌适量的细土一次性撒入田块中。
②梯度播种法：第一批种子提前12天浸种催芽，第二批提前5——6天浸种，第三批为干种子。三批种子充分混在一起同时播种，总播量每亩为3——4斤，每一批的播量为总播量的1/3。
③间播间收播种法：第一次的播量每亩为3斤，每采收一次后立刻进行补种，补种量每亩为1斤，补种次数按照市场的行情和苗情而定，如果行情好可多次补种，如果老苗过量可一次性采收，然后重新播种，亩播量为2斤。一般每亩平均播种量为8——10斤。能够按照市场供求变动以及当地详细的气候和苋菜的成长情况，灵敏改变每次的播种量，以减少风险，加强经济效益。
5 苋菜的田间管理
（1）光温管理 苋菜喜温暖气候，耐热性强，不耐寒冷，20摄氏度以下即成长缓慢，因此早春种植保温办法至关主要。从播种到采收棚内温度一般要坚持在20——25摄氏度，播种后覆盖地膜，闭棚增温，促使出苗，一般播种后15天左右即可出苗，此时可揭去地膜，使小苗充分见光，如天气特别寒冷时还需在小拱棚上再加盖 1层薄膜或草帘等覆盖物。苋菜成长前期以保温增温为主，后期则应防止温度太高，棚内温度高于3 0摄氏度时应恰当通风降温。在晴天的晌午，先将棚室两头打开，小拱棚关闭，后揭开小拱棚膜，关闭棚室，两种办法交替应用，每次通风2小时左右。同时，在保证苋菜不受冻的状况下多见光，促进其色泽明艳，品质好。当棚室内温度稳定在20——25摄氏度时，可撤去小拱棚，并同时打开棚室的两头通风降温 。
（2）浇水与追肥 播种时浇足底水，出苗前一般不再浇水。出苗后如遇低温切忌浇水，以免导致死苗；如遇天气晴好，结合追肥进行浇水，详细对策：将三元复合肥或尿素匀称撒入畦面，用瓢将水泼浇在肥料上。小苗3片真叶时追第1次肥，早先则在采收后的1——2天进行追肥，结合浇水每次每亩追施三元复合肥20——30斤、尿素30斤。同时，要小心施用叶面肥，在苋菜2片叶时喷施植保素8000倍液，或滴滴神500倍液，促使苋菜成长，提升产量和质量。
（3）中耕与采收 棚室内易滋生杂草，至少人工拔草3次，以免产生草荒影响苋菜成长。当苋菜株高15厘米左右、8——9片叶时可间拔采收，每隔2天左右挑选大株间拔1次，并小心匀称留苗，准时采收有利于后批苋菜的成长，从而提升总产量。
（4）病虫害防治和治疗 苋菜重要病害是苗期猝倒病和白锈病。苗期猝倒病的防治和治疗对策：一是做好床土消毒，每平方米苗床撒施50％多菌灵可湿性粉剂8克，或用绿亨3号（54.5％恶霉·福锌）可湿性粉剂1500倍液或绿亨1号 （ 9 5％恶菌灵）可湿性粉剂3000倍液喷洒床土；二是药剂防治和治疗，可用72.2％普力克水剂800——1000倍液，或53％金雷多米尔·锰锌水分散粒剂500倍液，或绿亨3号1500倍液喷雾。白锈病发病初期可用50％甲霜铜可湿性粉剂600——700液，或50％多菌灵可湿性粉剂600——800倍液喷雾防治和治疗，成效较好。苋菜重要害虫是小地老虎、蚯蚓和蚜虫。小地老虎和蚯蚓可用90％敌百虫晶体1000倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液喷土防治和治疗。发现蚜虫后可用4 0％乐果乳油1500倍液，或4 0％氰戊菊酯乳油6000倍液喷雾防治和治疗。
6 经济效益解析
一年四茬蔬菜种植模式，一般每亩年产值约15000元，且生产成本较低。苋菜价格随着上市时间的区别有较大差异，2月底上市的苋菜价格最高，达4——6元/千克，平均价格2——2.5元/千克，每亩产量3000——3500千克，总产值8000——10000元，最高可达14000元。第1茬豇豆每亩平均产量1500千克，最高售价1.4元/千克，平均价格为1元/千克，每亩产值约2000元。第2茬豇豆每亩平均产量1500千克，平均价格为1.0元/千克，每亩产值约1600元。黄瓜每亩产量4000——4500公斤，平均价格为0.8——0.9元/千克，每亩产值3600元。箭杆白用作鲜食每亩平均产量5000千克，平均价格为0.26元/kg， 每亩产值1600元；用作加工腌渍每亩平均产量4000公斤，平均价格为0.6元/千克，每亩产值2400元。
