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芥末又称芥末面，属十字花科植物，常作为辛辣味调味品，是由芥末的种子经碾磨成的一种粉状调料。末的主要辣味成分是黑芥子甙，经酶解后所产生的挥发油(芥籽油)具有强烈的剌鼻辛辣味。多用于调拌菜肴，如“芥末鸭掌”、“芥末菠菜”、“芥末金针蘑”等。我国多产于北京、上海、广州、河南；安徽、山西大同等地，在日本和欧洲也有种植。
芥末不宜久存，且放置干燥通风处，防止潮湿结块变质。芥末的使用方法一般先将其调制成糊状，在芥末粉中加人温开水放醋调匀，放置炉边静置半个小时，再加入植物油、白糖、味精、精盐等搅匀，急用时，也可将糊稍蒸几分钟，再搅拌出香辣味，用于调味品。除此之外，芥末还有其他功效，如芥末具有抗氧化性、抗癌作用、抑菌作用、提高食欲等，近年来的研究发现，芥末作为一种天然的防腐剂，在抑菌作用和抗氧化作用方面，已逐渐被食品行业采用，并取得了良好的效果。
一、品种选择。选择早熟性、丰产性好，抗寒性强，适应性广，品质糯性易煮酥的白凤凰、早生白鸟、辽鲜一号等品种。二、播种时期及种植方法。早熟栽培一般在2月上、中旬采用大、中棚加地膜覆盖栽培。播种方式上可采用直播或育苗移栽。毛豆忌重茬，一般同一块地应相隔1～2年。㈠大、中棚加地膜覆盖直播技术。①施足基肥，清...
740 毛豆 毛豆种植技术
今年春节过后，被誉为沈阳“胡萝卜第一村”的沈阳市沈北新区尹家街道新农村，遭受了史上最严重的胡萝卜滞销。4月份，一场“胡萝卜保卫战”全面打响。“五一”前后，在沈北新区政府和社会各界爱心人士的帮助下，新农村的胡萝卜已经所剩不多了。&...
2291 胡萝卜 胡萝卜行业资讯
北瓜种植培育良种要从培养壮棵开始在大棚里留北瓜种，留种的北瓜并不需要单独成行专门种植，按照常规种植，从中选择符合留种的植株即可。一般选择节间短、坐果节位均匀、叶片大小适中、叶柄短、结瓜早、瓜条上下粗细均匀的无病植株作种株。在选好种株后，从培养壮棵着手，通过各种栽培措施，如浇水施肥、整枝落蔓等实现。留...
1260 北瓜 北瓜生活习性
买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。外包装不要拆除丢掉，但...
419 杏鲍菇 杏鲍菇保鲜储藏
【整地施肥】反季节种植的菜心宜选择前茬为瓜、豆、茄的田块。田块选定后，深耕耙平，每亩施1000～1500千克腐熟粪肥和叶菜类蔬菜公用bb肥7.5千克作底肥，而后筑畦。畦宽60～100厘米，畦面做成龟背形，畦沟深35～40厘米，以利排水和灌溉。 【准时减苗】反季节种植的菜心一般采用直播，每亩播种量0...
1494 种菜禁忌 蔬菜种植百科
油菜黑腐病的危害和防治措施症状主要为害叶、茎和角果。幼苗、成株均可发病。叶片染病现黄色“V”字型斑，叶脉黑褐色，叶柄暗绿色水渍状，有时溢有黄色菌脓，病斑扩展致叶片干枯。抽薹后主轴上产生暗绿色水浸状长条斑，湿度大时溢出大量黄色菌脓，后变黑褐色腐烂，主轴萎缩卷曲，角果干秕或枯死。...
2322 油菜 油菜综合
茄子是生活中常见的一种蔬菜，几乎每家每户都有种植，而种植茄子期间，会出现叶子枯黄的现象，那茄子青枯病的治疗方法有哪些?1、合理间作与禾本科、瓜类、葱蒜类或十字花科作物进行4年以上的轮作。选用抗病品种，高垄或高畦，利用托鲁巴姆作砧木进行嫁接栽培。采用滴灌或微灌设施浇水，避免大水漫灌，发病期适当控制浇水...
1413 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项
夏玉米苗期虫害具有易受小麦田转移虫害的危害、害虫隐性强、危害重等到特性，稍有不慎便会酿成缺苗断垄和苗子参差不齐征象。因此玉米苗期防虫害，应采取预防为主的防治和治疗办法，做到苗期多用几茬药 保证苗齐苗又壮。 一是玉米一叶一心用菊酯类加吡虫啉防麦田转移虫害。如棉铃虫、二代粘虫、灰飞虱等。 二是出苗1...
974 蔬菜 种菜禁忌
日前，8100棒杏鲍菇菌棒经保定检验检疫局检验检疫合格，在香港顺利通关，这是保定杏鲍菇菌棒首次出口。该批杏鲍菇菌棒由河北永诚食用菌科技有限公司加工生产。河北永诚食用菌科技有限公司是农业产业化市级龙头企业，采用目前国内最先进机器设备。其中，杏鲍菇 菌棒工厂化生产项目总投资1.1亿元，占地100亩，总建...
1425 杏鲍菇 杏鲍菇市场分析
防治和治疗病毒病的对策是准时防治和治疗蚜虫，减少传毒媒介；阔别感病毒病的十字花科作物；恰当多浇水，坚持土壤、空气适宜的湿度，防止发病环境条件． 发病初期喷：5％菌毒清300倍液，或20％病毒A500倍液等防治和治疗 蚜虫要及早防治和治疗 ，可采用生物防治和治疗、农业防治和治疗和药剂防治和治疗三种．...
2491 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
葱蒜类蔬菜施肥要特殊对待，如大葱、圆葱、韭菜等。那么在它们平常的管理过程中，施肥技术是十分重要的。将会对产量带来一定的影响。 葱蒜类蔬菜施肥要特殊对待： 1、基肥种植大葱、大蒜、圆葱和韭菜均需施足基肥，一般是结合整地作畦时施用，每亩施腐熟土杂肥1000-1500公斤、过磷酸钙8-10公斤、硫酸钾5-...
2268 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
