叶用芥菜种植季节和土壤选择
叶用芥菜作速生菜种植时一般在夏天和初秋栽培，并收获幼小的植株。由于其成长势强，适应性广，只要符合无公害蔬菜生产条件，一般土壤均可种植。
播种育苗
芥菜一般都先行育苗，而后订植。但作为速生种植时，多采用直播，一些育苗后移栽。也可与瓜、果、豆类蔬菜间作。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要匀称，每10平方厘米内有8-9颗种子。播前要施足底肥，如没有施底肥，可在播种后施50％-60％的人粪尿。热水芥菜(排菜)播种时，因温度高，要恰当多播些种子。播种后培土厚0.5-1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应小心早晚浇水。小苗长到2-3片真叶时开始减苗，苗距3.3-3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿。叶用芥菜的订植春芥菜、热水芥菜、秋芥菜多以小株上市，故宜密植。如直播，则在苗龄30-45天采收上市。如订植，则在整地前施用人畜肥、土杂肥作底肥，每666.7平方米施2500kg左右。在苗高12-15厘米，具有5-6片真叶时进行移栽。苗龄20-30天，每666.7平方米苗床播种量为0.5公斤，可栽植1.3公顷。
大叶芥菜较雪里蕻发根困难，拔苗时应减少根部的伤害，根过长时可留6.6-10厘米，切除多余个别。
种植的株行距按照区别的品系和种植季节而定，一般为23-26厘米，每666.7平方米栽植7000-9000株。叶用芥菜的田间管理芥菜是一种耐肥的蔬菜，需肥量较大，应经常追施速效肥料。春芥菜成长时期雨水多，新苗定值成活后，追肥浓度可大些；而热水芥菜追肥宜淡，宜勤。秋芥菜的追肥，前期宜淡，后期可恰当浓些，并结合灌水；当雪里蕻(排菜)进入成长旺盛期，应勤施肥水，以促使侧芽成长，抽生嫩叶茎薹。栽后20-30天应结合施肥进行中耕。
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