白菜大白菜是主要的叶菜类蔬菜。大白菜单产很高，可达每亩5000kg以上，因此对肥料的恳求比较多。农药网统计，三者比例为1：0.4：1.1.因此，大白菜与另外叶菜类蔬菜一样，在营养物质成长期内，充分的氮素营养物质对增进出现肥大的绿叶和提升光合率具备特别主要的意义。因为大白菜差别成长期间的成长量和成长速度不一样，因此对营养物质条件的恳求也不相同。总的吸肥规律是：苗期吸取营养较少，氮磷钾的汲取量不足总汲取量的1%：连做期显然加强，其汲取量占30%左右；包心期汲取最多，约占总量的70%左右。
施肥手法要点：
（1）施足有机肥施足底肥是获得大白菜丰收的基础。通常老菜地泥土肥力较高，施用有机肥料应适量；而新菜地泥土肥力不高，重施有机肥与磷肥混同作底肥就显得特别主要。
（2）巧施提苗肥大白菜子叶长出后，主根已达10厘米左右；并出现一级侧根，已具备吸水吸肥的能力，在底肥不足或未种肥的状况下，要施少量的提苗肥，每亩5—7千克尿素，促其成长。施肥时应重点偏施幼芽、弱苗，配以恰当的生物农药，促其发生壮苗。
（3）合理追肥通常应抓住秧苗团棵开端进入连做期和开端包心前两次追肥，是保证大白菜丰收的关键。此时大白菜处于快捷成长期，应增长追肥量，以氮肥为主，氮肥与磷钾肥配施，或按期施以水粪。生育时期叶面喷施稀释1000倍的科资891植物促长素（柠檬酸钛水剂）或0.5%—1%的尿素和磷酸二氢钾混同液，均可提升大白菜的净菜率，提升商品价值。
（4）看重施用钾肥增施钾肥能增加大白菜的抗病力和耐贮藏性，但生产中经常忽视钾肥的施用。通常施钾量为硫酸钾20kg或氯化钾15千克。缺少化学钾肥时可施一个别草木灰。
应该指出，如果成长期氮素提供不足，大白菜植株矮小，组织粗硬，严重减产；大白菜氮肥施用过量，不耐贮藏。结球类型蔬菜如果后期磷钾提供不足，经常不易结球。大白菜是喜钙作物，当不良的环境条件形成生理缺钙时，经常涌现干烧心病，严重影响产品格量。
