昔日贡米凤鸡 今朝百姓佳肴。在人称“北国江城”的吉林省吉林市，有一个不起眼的知名小镇。曾经是清代四大贡品基地"之一的打牲乌拉总管衙门所在地。被叫做乌拉街。
小米在大多数数人眼中均是金黄色的。可在乌拉街有个“小米哥”，他那里的小米却是白颜色的，人称“乌拉街白小米。
要说乌拉街种谷子，可追溯到西团山文化期间，相传当年康熙皇帝东巡走到打牲乌拉时，喝了一碗白小米粥之后，拍案叫绝，从而使乌拉街白小米成为清代皇室独一无二的贡品。
唇齿留香的乌拉街白小米至今还都保留着传统的栽培措施。他们用烀熟了的紫苏做口肥，拌在谷种中既节省种子又能当肥料。
伴随着点葫芦的敲击声，谷种匀称地撒在大地上。踩格子人的坚实脚步。让播在地里的种子与土壤慎密接触。
“春种一粒粟，秋收万颗子”，金灿灿的谷穗颗粒饱满。
人工收割、剪谷穗，原始的栽培办法，坚持原始的味道。
在乌拉街白小米不仅用于煮粥，还能做出很多美食。
小米面煎饼是满族人招待客人的传统美食。
金黄色的白小米面烤糕散发着迷人的香味，催人食欲。
乌拉街地处长白山区向松辽平原过渡的丘陵地带，曾经是清王朝的狩猎围场和禽类贡品的重要产地。至今当地人们仍然喂养一种当年专门供奉清代皇室享用的鸡～～中华宫廷黄鸡，此类鸡外貌独特，人们叫做"皇帝鸡"、"凤凰鸡"。
乌拉街的中华宫廷黄鸡重要以煲汤为主，采用在山林散养2年以上的母鸡，肉质紧致，味道鲜美。非常适宜孕产妇产前、产后调理身体，同时也是老年人滋补身体的佳品。
