菠萝饭,又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。
材料:糯米(也可以用大米代替熟的)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干
1.先把菠萝清洗,底部切掉,再把菠萝直立,从三分之一处切开, 然后用刀切个长方形出来,在用勺子把里面的菠萝肉挖出来,我们的菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝以后也要用到。
2.把鸡蛋先用油炒一下盛出备用,刚刚挖出的菠萝肉切丁,用盐水泡大约20分左右备用。
3.把洋葱,青豆,玉米,胡萝卜,小香肠先放入锅中小火翻炒一下,再把米饭倒入一起翻炒。
4.待米饭稍微打散后,再把菠萝和鸡蛋 液倒入锅中,加入适量的盐,和生抽,大火翻炒一下,我们的菠萝饭就可以出锅了,将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中。
5.我们酸甜开胃的菠萝饭就做好了。
注意事项
蒸糯米饭时尽量少加一点水,这样蒸出来的糯米饭才能颗颗剔透饱满
糯米要提前浸泡两个小时,只有浸泡足够时间才能保证软糯的口感
好的菠萝一般大小均匀、成熟度好,从外皮上就能闻到香味,按起来挺实、微软