薄荷，别名野薄荷，多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷喜温暖潮湿和日光充盈、雨量丰富的环境。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米，薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性伤风、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
育苗
1、根茎繁育：培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择成长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm栽培。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。
2、分株繁育：薄荷小苗高15cm左右，应减苗、补苗。使用间出的小苗分株移栽。
3、扦插繁育：5－6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。
移栽
1、薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，成长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7－10cm长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开l0cm深的沟。将种根按10cm株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。
2、摘心打顶，5月份当植株旺盛成长时，要准时摘去顶芽，促使侧枝茎叶成长，有利增产。
头刀期管理（出苗到第一次收割）
1、查苗补栽：田间基本全苗后，应准时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。
2、中耕锄草：全苗后，行间中耕锄草，株间人工锄草，以保商、增（地）温、消灭杂草、促苗成长。封行前中耕锄草2－3次。收割前拔净田间杂草，以防另外杂草的气味影响薄荷油的质量。
3、适期追肥：在苗高10－15cm时开沟追肥，每亩施尿素l0公斤，封行后亩喷施5ml喷施宝＋磷酸二氢钾150g＋尿素150g两次。
4、科学浇水：薄荷前中期需水较多，特别是成长初期，根系尚未产生，需水较多，一般15天左右浇一水，从出苗到收割要浇4－5次水。封行后应适量轻浇，以免茎叶徒长，出现倒伏，酿成下部叶子脱落，下降产量。收割前20－25天停水。收割时以地表“发白”为宜。
5、病害防治和治疗
①黑胫病，出现于苗期，症状是茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎。防治和治疗上可在发病时期亩用70％的百菌清或40％多菌灵100－150g，兑水喷洒。
②薄荷锈病，5－7月易发，用25％粉锈宁1000－1500倍液叶子喷雾。
③斑枯病，5－10月出现，发病初期喷施65％的代森锌500倍液，每周一次即可抑制。
6、虫害防治和治疗
薄荷重要害虫有“造桥虫”，为害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般虫口密度达10头/m2，每亩可用敌杀死15－20ml，喷洒1－2次，或用80％敌敌畏1000倍喷洒。
7、适期收割
7月初，当薄荷主茎10－30％花蕾盛开时，开始收割。收割时.要齐地将上部茎叶割下，割下的薄荷立刻摊开晾晒，不能积压，以免发酵。薄荷收割过早会下降出油率，收割过晚，薄荷里呋喃含量加强，影响油的品质。晒蔫的薄荷准时扎捆，代蒸馏炼油用。
二刀期管理（第一次收割后到第二次收割前）
1、二刀期薄荷成长期较短，头刀收割后要准时抓紧时间清扫落叶，供蒸馏炼油用。要尽快锄去地表的残茬、杂草和匍匐茎（一般锄深2－3cm），促进二刀苗的幼苗从根茎上出苗。
2、锄残茬后要立刻浇水，促进二刀苗早发、快长，延长成长时间，加强产量。二刀期浇水3－4次，苗高10－15cm时，亩撒（沟）施尿素l0公斤，叶面追肥1－2次，收割前拔大草1－2次，做到收割前田间无杂草。
收获
1、收割时间为9月中旬至10月中旬。
2、晒到7－8成干时，扎成小把，再晒至全干。以身干满叶，叶色深绿，茎紫棕色或淡绿色，香气浓郁者为佳。
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