结球甘蓝栽培技术详细指导状况如下：整地施底肥甘蓝的主根不发达，须根多并易产生不定根。因此选择保水保肥能力较强，排灌方便，肥沃疏松有机质含量高的壤土、砂壤土或轻粘土种植甘蓝。土壤选定后，在订植前20天左右，每亩施入腐熟的有机肥（土杂肥或猪牛粪等）3000-4000公斤，过磷酸钙30-50kg，草木灰150kg然后深翻，将肥料翻入土中。定值前整细耙平，按品系栽植密度要求作畦，畦高约20厘米，每畦种4行。山坡地由于排水条件不错，也可不开深沟。
播种育苗：夏甘蓝一般在5月中下旬播种，苗床地选肥沃、排水良好的土壤。于播种前施入腐熟的人畜粪，整细整平后，按1~1.5米宽开畦。然后将甘蓝种子撒播于苗床，每亩用种量50~100克，播种后立刻洒水，覆盖0.5厘米厚的细土，夏天育苗时期，气温高，有时还会下暴雨，会给小苗成长带来不良影响，因此播种后使用稻草、秸秆或遮阳网搭好遮阳棚能够恰当地降温，避免暴雨冲刷和太阳暴晒，遮阳棚的高度以1米为宜，遮阳材料不要太密，要能透过散射光，随着幼芽的成长，应逐步减少遮阳时间，至订植前完全不遮阳，以提升新苗的抗性，逐渐适应露地气候。幼芽出土后，前期每天浇一次水，早先隔天浇一次水，当小苗具三片真叶时，逐渐减少浇水次数，以防止苗床内湿度过大，从而导致新苗疯长，出现倒苗征象。
定值：当苗龄达35-40天（6-7片真叶）时，就可订植到大田。移栽时.要小心带土移栽，起苗前一天傍晚，浇足水，以便起苗时少伤根。订植时间要选在阴天或晴天下午4时早先，以保幼芽成活快，长势好。定值前先按株行距开穴，然后将带土的小苗移入穴中，并用细土掩盖根系带的土块，掩土不能过高，开穴不能太深，或整成高垅再开穴，掩土后立刻浇定根水。
田间管理：新苗定值后正是天气热，水分蒸发量大的时候，因此，首先要小心准时浇水以便准时补充水分和起降温作用，但也不能浇得太多太勤，订植后如遇间断下雨，植株反而成长缓慢，因此，应恰当地抑制水分，以坚持叶子在晴天的晌午不萎蔫为度。连做期浇水的原则是既要有一定的土壤湿度，又要使水分得到恰当地抑制，使成长速度不要过快，连做期未开始进入结球期时，加强浇水量。要想获得高产，除了施足底肥外，还要求重施追肥，每次追肥量因成长期区别而区别。从订植到连作叶封行前，由于这时的气温地温都很高不宜施入太浓的农家粪肥。连作叶成长的后期和结球的前中期，应重施，浓度和用量都应加大。每次每亩可追施尿素15公斤左右，也可随即浇稀粪水，促使迅速成长。结球后期不再追肥。在肥料种类上，前期以氮肥为主。连做期之后以氮钾肥为主，配合一定数量的磷肥，或追复合肥。追肥的总量一般每亩尿素30kg或硫铵60公斤或人畜粪尿3000-4000公斤，草木灰150kg，过磷酸钙25公斤。追肥和浇水一般均是结合进行的。当用水量大的时候，浇水是单独进行的。应进行3-4次中耕锄草盖土，原则上是大雨或灌水后适度进行，避免杂草滋生，并进行盖土，以利排灌和根系成长。
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