金针菇是我国较早进行人工培育的食用菌之一，它味道鲜美，养份充盈，富含人体所需的多种氨基酸和其他营养物质成分，是消费者比较喜欢的食用菌之一。但是在金针菇在种植时需要小心些什么呢？一起随小编来看看吧。
1、温度
金针菇时低温结实性菌类，它的菌丝能够在3～34度的环境成长，最适宜成长的温度在20～30度之间，当温度低于5度时成长缓慢。它的子实体的产生需要处于5～20度环境，而原基的发生适宜温度在12～15度，在13度左右的环境下子实体分化最快，产生数量也较多。一旦温度高于20度，子实体成长细弱，数量较少，极易干枯，所以在种植时一定要堤防温度的变化。
2、湿度
在种植时也要堤防湿度的变化，培育基质的含水量在60%～65%时，是菌丝成长最快的期间，如果含水量过量，菌丝成长缓慢，甚至不会向基质中伸展。在子实体成长是不宜直接喷水，所以在调配基质时以70%为佳，而菌丝培养室的空气湿度要坚持在60%左右，一旦湿度过大，菌种受污染的概率增大，而菇房的湿度在80%～90%为宜。
3、通风
金针菇是好气性菌类，在出菇时必需要充溢的氧气，否则不能正常出菇，而在子实体出现后，菌盖的直径会随着菇房内二氧化碳的浓度加强而减少，所以在种植时一定要增加通风， 保证氧气充盈。一旦空气中二氧化碳的含量超过1%，就会控制菌盖的发育，而一旦二氧化碳的浓度超过5%，菌柄发育会受到影响。
4、光照
金针菇是厌光性菌类，它的菌丝只有在黑暗的环境下才能正常成长，而且幼小原基也是要处于黑暗环境。但它的子实体出现和成熟又需要一定的光照条件，在子实体产生阶段时，光照强，菌柄短、菌盖开伞快，子实体的颜色深；光芒弱，子实体色泽浅、外观好。
以上是金针菇的种植堤防事项介绍，指望能协助到你，想了解更多的相关知识，敬请关心我们。
