延边是八山一水半草半分田，在农业大省吉林算不上粮食主产区，但发展特色产业却有着得天独厚的条件。近年来，延边朝鲜族自治州州委、州政府大力发展特色产业，通过政策扶持、科技推广、龙头带动、典型示范多措并举，食用菌、中药材等优势特色产业不断壮大，并向标准化、规模化、专业化方面发展。2009年全州园艺特产业产值实现42亿元，比2005年增加15亿元，增长55.6%。
产业发展促进农民增收步伐进一步加快。去年全州农民人均纯收入4780元，同比增长8.2%，其中特色产业村农民人均纯收入达到5354元，比全州平均水平高12%。然而增收贡献最大的是木耳，人参却贡献很小。延边的山珍特产业，让人喜忧参半。
木耳：占地少，见效快，投入少，收益大
长春到延吉的高速公路，穿山越岭，一路驶来，满眼绿色。在敦化市黄泥河镇路段，道边却有一片片白色的塑料棚膜，上面又嵌着些黑色的东西，远远看去像一个个上下翻飞的黑蝴蝶。
“不是蝴蝶是木耳。”等走进黄泥河镇双泉村王义华的木耳大田中，记者才恍然大悟。王义华今年种植了20万袋（椴）黑木耳。把一斤多锯末用塑料薄膜包裹成圆柱状即为一袋（椴），将菌种注入，木耳便在锯末中生长，发芽冒出，嵌满白色的塑料外皮，一袋（椴）可净赚1元钱，20万袋（椴）就是20万元！
黑木耳成了农民的摇钱树！双泉村全村256户、876人，黑木耳发展到2500万袋（椴），本村人根本忙不过来，便雇周边的农民甚至林业工人来采摘木耳，一个工一天支出70元也合算。村支书牟善玉说：“我们2000年以前种粮食，收入没有这么高，2000年退耕还林政策推行以来，种庄稼少了，种黑木耳反倒富了。”
农民富了，纷纷在黄泥河镇乃至敦化市买商品房，小小的黄泥河镇高楼片片，一派繁荣。镇党委书记毛廷兴乐呵呵地说：“俺们敦化农民有个顺口溜：苏杭二州，比不上俺黄泥河和大石头（镇）。”
在整个敦化市，食用菌总规模发展到3.84亿袋（椴），实现产值7.68亿元，主要以地栽木耳为主，此外还有耳木、灵芝、白灵菇、榆黄蘑、香菇等其他菌类，成为农民致富的第一产业。
“不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥。”州农委特产处处长郭笃宏将栽培黑木耳的优点概括为“三不”，他说：“延边州发展食用菌产业具有气候、资源、技术和群众基础等优势，在龙头加工企业的辐射带动下，全州食用菌产业发展势头良好。延边州仅黑木耳一项，农民人均增收1000元。”
目前黑木耳产业发展产生的一个问题是用完后的锯末如何处理，锯末只能用一次，腐烂又非常慢，无法埋进地里作肥料。王义华说，他的锯末用完后有人收购去压制成木炭，供应城镇烧烤店用，30来个椴可以卖2元钱。据了解，还有些农民将废锯末集中在一个地窖中，冬天点着后通过烟道连通到炕下取暖用。汪清县还正在谋划着上马废锯末生物质发电项目。
下一步，延边将改进食用菌产业的发展方式，重点推广无根单片黑木耳栽培技术和大棚吊袋栽培模式，进一步提高木耳质量，扩大生产规模。
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