为提升棚室油桃座果率和果实品质要适期疏花疏果，尤其是棚室种植的油桃树，在花期会受温度、湿度、光照、授粉等要素的影响，引起座果不佳。因此，棚室油桃的疏花疏果要本着“轻疏花、重疏果”的原则进行。疏花时间最好在蕾期。在花芽量多时，能够疏除细弱枝上的大一些花芽和长中果枝因剪留较长而多余的双花芽以及发育不良的晚开花蕾。
疏果俗话说：“看树定产，分枝负担，匀称留果，”只有科学合理地疏果，才能减少营养物质消耗，提升座果率和桃的品质。
疏果期间一般分两次进行疏果。第一次在落花后3~4周，油桃如杏核般大小时进行。不能早疏，疏早了不易辨出大小果和是否真正受精果，易酿成减产；疏得太晚，桃果多，浪费营养。第二次疏果即定果，在油桃硬核期后进行，将超载果疏下。
留果量要按照油桃品系的座果率、桃子大小、树势、树体大小肯定。一般长果枝留4~6个果，中果枝留3~4个果，短果枝留1~2个果，花束状果枝留1个果或不留果，延长枝少留果。留得太少，果实虽大，但产量过低，效益也不佳。
疏果办法要按照“留优去劣”的原则进行。同一枝上桃果间距约10~15厘米。疏果时，要先疏除畸形果、小果、病虫果，再按照负载量合理留果，留多叶果，疏少叶果；留侧生、下位果，疏朝上果；留壮枝果，疏弱枝果。疏果次序应由内到外，从上到下，按枝条程序逐枝进行，避免漏疏或伤害果实。
