泰山红石榴,其果实较大,颜色鲜红,籽粒深红,风味独特,口感好,是目前国内优异石榴品系之一。果实近圆球形或扁圆形,艳红,洁净而有光泽,极美观;果实较大,纵径约8厘米,横径9厘米,一般单果质量400~500克,最大750克,萼片5~8裂,多为6裂,果皮薄,厚0.5~0.8厘米,质脆;籽粒鲜红色,粒大肉厚,平均百粒质量54克,汁液多,可食率(出汁率)为65%,核半软,口感好,可溶性固形物含量为17.2%,可溶性总糖14.98%,维生素C含量5.26毫克/100克,可滴定酸0.28%,风味佳,品质上等,耐贮运。
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