1、品系选择
选择哪个品类，要按照自己的栽培策略而定，如想提早，选播种后50－60天开始采收、耐热性抗病性较强的品系，老菜区重点推介紫婷一号、紫婷二号、紫婷11号、紫婷三号、紫荣。重点推介鼎秀红婷。鼎秀红婷是江夏区红菜苔基地首选品系。新菜区还可选择栽培红杂50、红杂60、紫婷二号、紫婷三号、紫福、紫华、鼎秀红婷。如作越冬种植，则选择抗寒性强的紫婷6号，佳丽红婷、紫贵等。
2、适时播种
一般7月至9月下旬播种，最佳播期为8月下旬处暑前后播种。播期提早，育苗困难，订植后死株多，产量低，辣苔或有苦味；播期推迟，死苗少，但过迟又会缩短采收期，使采收的次数减少，影响产量。
3、苗期管理
苗床深翻平整，每㎡苗床播种1－2g。为防治和治疗苗期病害，可用75％百菌清可湿性粉剂50g拌细土50公斤左右，1/3垫底，以2/3药土盖种。出苗前坚持土壤潮湿，出苗后遇高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，堤防防蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾等。极早熟品系的苗龄为20－24天，超过24天可能会出现苗床中抽苔或订植后未长连座叶就抽苔，中熟品系苗龄25天为好，不栽满月苗。只有晚熟品类能够栽满月苗。
4、精细整地，施足底肥
栽红菜苔的地块最迟也应在订植前10天整好，以便多炕晒。一般耕耙两遍，一般耕一次晒几天后，再耕耙一次，一般宜采用埂种沟灌，即按1－1.2米（包沟）开沟作畦，一畦两行，早熟品类的畦可窄个别。订植前施足基肥，每667㎡施2500kg优质农家肥或100kg复合肥。
5、订植
订植前一天将苗床浇透水，以便于取苗。定值时取苗能带土最好，不能带也尽量少伤根，随取随栽。幼芽不宜栽得过深，避免将苗盖住，随栽随浇水。栽完一块田最好灌一次透水，但只可浸灌，不可漫灌。极早熟品系窄行35－40cm，早中熟品系窄行40cm，株距30－35cm。如遇到定值前后有早苔征象，可将主苔摘除，恰当追施氮肥，结合灌水提苗施尿素15千克/667㎡。
6、肥水管理
整个成长期坚持土壤湿润，发现叶子萎焉准时浇水。全生育期追肥4－5次，667㎡用尿 素5－10公斤，封行前追第二次，667㎡用氯化钾加尿素10公斤,侧苔、孙苔采收时各追一次。
7、病虫害防治和治疗
病害重要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等，根肿病应小心炕地、轮种。虫害重要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，应堤防观察，发现病虫准时防治和治疗。
霜霉病：重要产生在连作叶成长期，用25％甲霜灵500倍液或58％金雷多米尔600倍液喷雾。
软腐病：多源于采收后的植株伤口侵染处，一般高温期发病严重，随着温度的下降，病害减轻。采苔后用泥巴涂抹伤口防侵染。采收后也可用200mg/L农用链霉素或50％DT300倍液或77％可杀得500倍液或15％代森锰锌600倍液或75％百菌清可湿性粉剂800－1000倍液喷雾。
病毒病：用25％病毒A250倍液或83增抗剂300倍液喷雾防治和治疗，结合喷施叶面肥钾宝或磷酸二氢钾液。
8、采收
当菜苔长到35－40cm，2－3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。一般于10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，以减少机械损害。
