芦笋未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。它含有多种人体所需维生素，是一道十分不错的家常菜。今天就给大家介绍大棚芦笋种植技术。
一、处理种子
由于芦笋种子的皮厚而坚硬，水分很难渗透种皮，播种前一般需用25～30℃温水浸泡4～5d。发芽温度控制在25～30℃。生产中常用的育苗方法有阳畦育苗、小拱棚育苗和露地育苗。
二、建立苗床
先根据地理位置，建成一定长、宽的苗畦，深翻、耙细、整平后按每10m2施用腐熟圈肥100kg、三元复合肥1.5kg的用量铺于地面，翻入畦田15cm深处拌匀、整平、灌满水，待地表放白即可开沟播种。
三、播种
播种深度为3cm，播种时要在畦田造墒的基础上二次开沟浇水，水渗下后单粒将芦笋种播入。播种密度为：行距15～20cm，株距为5cm，播后覆土2～3cm，第2天轻踩镇压，让种子与土壤密接，以利吸水和保墒。为防止地下害虫，可在播种沟内施放毒饵。
四、肥水管理
幼苗出土高10cm可浇1次水。一般每次灌水量20毫米为宜，为了预防根腐病和立枯病还要注意水质，在浇水同时进行追肥，一般每667平方米（1亩）施复合肥50千克，追肥间隔为1个月。
芦笋即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
