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大家都知道胡萝卜中营养最丰富的物质是胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性的维生素，其吸收是需要和脂肪形成脂肪微球才能被小肠吸收。
范志红老师的博客中写到：“加油高温烹饪对食物中胡萝卜素的损失最大，一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了，另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去，而溶有这些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。”所以高温烹调会造成大量胡萝卜素的损失。
为什么说生吃也是可以的呢？相关研究表明，只要在摄入胡萝卜素之后一段时间内摄入含有油脂的食物，也能促进胡萝卜素的吸收，因为停留在小肠粘膜上面的胡萝卜素可以与新进来的脂肪结合形成脂肪微球被吸收。
所以，胡萝卜不一定要炒着吃。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢，只需要在同餐中摄入含有油脂的食物或者在一定时间内摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收。
一、管理 春萝卜应仔细排解田间积水，下降土壤湿度。春萝卜成长过程中一般不需要浇水，只有在畦沟土壤发白时恰当浇水。肉质根膨大期萝卜的用水量较大，可视土壤商情灌水，最好采用滴灌。若采用沟灌，应在晴天晌午进行，灌半沟水，灌后2小时即排干。为 保证萝卜成长中后期有足够的养份，分2次追肥，第一次在播后30...
2540 蔬菜种植知识 种菜方法1、药剂拌种：每kg种子用包衣剂0.2kg加新高脂膜拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒侵染，有用地防治和治疗苗期灰飞虱，减少病毒病的传播，提升种子发芽率。 2、准时清除杂草，破损灰飞虱越冬越夏场所。玉米出苗早先，喷洒2.5%扑虱蚜乳油1000倍液防治和治疗灰飞虱，同时配合喷施新高脂膜800倍液提升药剂...
2031 蔬菜种植知识 种菜教程刺角瓜又名火参果、非洲角瓜、非洲蜜瓜、海参果等。近年来，已在国内市场上出现，并且已引进种植，产品受消费者欢迎，而且其销售价格高达8～10元/个。那么火参果什么时间种植最好？怎么吃？哪些人不能吃？火参果多少钱一个？每个地方不同，市场上卖15元一个。火参果怎么吃1、火参果先用清水洗净；2、对半切开；可以...
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1494 种菜禁忌 蔬菜种植百科徐西安今年59岁，张炉集镇后石村人，是该镇政府的一名机关干部。工作之余，徐西安总想着为老百姓寻找一个致富门路。1989年，徐西安看到该镇前石村李富海种了一亩早春芸豆，当年收入一万多元。徐西安当即动员本村农民种芸豆，第二年，前石村以李富海为首的十多户农民各自留了一块地种春芸豆，并且在徐西安的帮助下改进...
1914 芸豆 芸豆行业资讯果园生草法是一项先进、实用、高效的土壤管理办法，在欧美、日本等国已实施多年，利用十分普遍。果园生草有哪些好处？又该避开哪些误区呢？ 果园生草的好处 加强土壤有机质含量 长期以来，果园内施用大量化肥，酿成土壤板结、酸碱失衡、肥力降低，是果品品质降低的重要 因素。绿色作物根系强大，地上一些成长旺盛，...
1489 蔬菜种植技术 种菜知识一、高温干旱引起:差别品系对气候的适应性差别,心叶卷曲的比例有较大的差异。田间干旱酿成的玉米心叶卷曲,一般能随土壤墒晴好转逐渐恢复,下过雨或灌水后恢复快。喷施个别优质叶面肥,能够促使迅速恢复。 二、药害引起:在玉米成长时期施用烟嘧磺隆等药锄草,如果玉米苗龄低于3叶或超过5叶,或在高温条件下施药,或...
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529 杏鲍菇 杏鲍菇保鲜储藏茶黄螨受益叶子背面呈灰褐色，具油质光泽或油浸状，叶缘下卷，嫩茎黄褐色、粗拙。果、果柄、萼片受益外貌掉去光泽而木栓化。这些特性有时被以为是心理病害或病毒病，一样平常暖和多湿的状况有益于它的形成。发明后可用克螨特、三碌杀螨醇、抗螨23、绝螨王等喷杀，为防治和治疗果实被害，必须在着花时光就开端喷药。...
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