大蒜是我们日常生活中经常用到的调味品之一，其品质根据颜色分可分为红皮蒜、白皮蒜和紫皮蒜。今天植物资料网要为大家介绍的就是当中的一种——紫皮蒜，从外表上看，紫皮蒜和白皮蒜就只有颜色上有差别，那么它们在栽培办法上有没有什么不同呢？
一、紫皮大蒜的播种时间
大蒜适期播种，早生快发，蒜苔抽苔早，效益高。但违时早播，大蒜叶枯病发病率高，植株易早衰。适宜播种期一般为8月下旬至9月下旬。温凉的地区可恰当早播，温热地区可恰当延后。
二、种植密度
以采收蒜苔和蒜头为主，一般种植密度为5～6万株/亩，亩播种量为120千克。播种提倡点播。据试验结果表明，恰当深播，可提升独蒜率，故播后培土深度应掌握在4～8cm。稻后蒜及比较粘重的土壤培土应浅些。
三、肥水管理
大蒜根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，应按照土壤墒晴和植株成长情况，适期灌水。大蒜成长期长，需肥量大，一般亩施优质厩肥3000～4000kg，特别是连做田块，更要增施有机肥料。无机肥的施用，n、p、k配比为：尿素40～60千克，普经过磷酸钙30～50kg，硫酸钾15～30千克。厩肥和普钙作基肥一次施用，尿素和硫酸钾分退母期（4～6片叶）和彭大期（9～10片叶）两次施，退母期施肥料用量占60%，彭大期占40%。
四、病虫害及防治和治疗
1.病害：
大蒜的重要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等。防治和治疗应以农业防治和治疗为主，化学防治和治疗为辅。化学防治和治疗关键在发病初期（5叶期早先），重点在发病高峰期。化学防治和治疗剂选用10%世高粉剂1500倍，或25%施保克乳油1000倍，或25%菌威乳油1000倍液。7～10天防治和治疗一次，间断防治和治疗3～4次，防治效果达90%以上。
2.虫害：
重要虫害有斑潜蝇和葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等。可在大蒜3～4叶期喷施1.8%害极灭乳油10～15毫升/亩，或1.8%爱福丁乳油，或菊酯类农药防治和治疗，可有用抑制该虫对大蒜的为害。草害可在播种后20～25天，蒜苗3～4叶期，禾草类草2～3叶期进行一次性茎叶处理，每亩用40%蒜草净110毫升或20%的绿麦隆300克/亩兑水喷雾。一次性锄草成效均达90%以上，对大蒜生产安全有用。
五、采收
蒜苔的采收：在蒜苔花序的苞叶伸出叶鞘13～16cm时可采收蒜苔，采收时选晴天下午或阴天露水干后进行。收蒜头：大蒜一般要求“九黄十收”，过于早收，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱，过于迟收，蒜皮变色容易开裂，商品性差，产品质量下降。独蒜与分蒜应分批采收。掌握在蒜苔采收后20～30天，叶子发黄时即可采收，采收时去其泥、削根须、剪把，防止机械伤害。
