果农都知道氮肥是植物的生命元素，为追求高产更高产，便超剂量施用氮肥，后果就是：(1)枝条疯长，果实不能正常成熟，易受霜霉为害，植株落叶早，枝条抗寒性差。(2)果实口感差，着色不匀，产生阴阳脸，固型物含量低，晩熟品系无贮藏价值，贮藏过程中损耗率高。
超量施钾肥并不利增色
受到肥料经销商及厂家“多施钾肥增糖着色”的不实宣传及误导，许多农户过多施用钾肥，结果酿成树体出现钾中毒：由枝条中下部开始，叶子边缘油渍状黄化，预想的果实自然着色却没有实现。
其实，在葡萄成长过程中，钾肥有促使果肉肥厚的作用，但对增糖着色的作用却没有厂家及经销人员讲得那么奇异。超量施用钾肥不但控制了镁元素汲取，同时对磷元素吸取也形成控制。在着色过程中，钙能够促使叶子制造的糖分向果粒运送，起到“增糖”的作用。镁和锌是植物体中多种酶的活化剂，对葡萄果皮转色有主要作用。由于葡萄对锌的汲取量很少，对镁的汲取量相对较大，因此镁是葡萄着色的关键。
葡萄地施用的钾肥重要有三类：硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾。那么，什么钾肥才是比较好的钾肥呢？磷酸二氢钾。硫酸钾酿成土壤酸化，硝酸钾含氮，会刺激成长。磷酸二氢钾含磷含钾，总营养含量约86%，磷促使花芽分化，钾促使糖分合成；它还是生理中性的肥料，不会酿成土壤酸化，不影响钙、镁、锌的汲取，因此在葡萄花后至转色期追肥选用磷酸二氢钾可提早着色一周左右，在转色期，每亩地施用磷酸二氢钾5~8千克。
忽视施磷肥色泽灰暗口感差
在整个生产过程中，人们都忽视了磷的作用，磷元素在植物体起到承上启下的作用，使各种元素在植物体加快循环，在葡萄成长及转色增糖过程中功效不容忽视。缺磷后植物光合作用差，果实色泽灰暗、无亮光，口感差。
怎样促使葡萄增糖着色？
1.合理负载，加强叶果比，果穗上面留8~10片叶，腋间副梢单叶绝后。
2.转色膨大期，叶面啧施磷酸二氢钾、硫酸镁、钼肥、色酸胺，有用促使光合作用，对增糖着色有不可低估的功效。
3.抑制氮肥，杜绝激素催红，有利人体身心健康。
提醒广大农户，葡萄成长后期，一定小心少施氮肥，多施磷钾肥！
