一、菠菜种植
1.品类
选越冬性好的专心菠菜。
2.播种
适时播种，若播种过早，种子在冬前就发芽出苗，由于温度低，苗成长极慢，越冬期因苗小根浅易受冻害；播种过迟，土壤已开始封冻，整地及播种质量差，盖土不严，种子和土壤不密接，翌年春天出苗不齐，缺苗多。可在日平均气温降低到2-4摄氏度时播种。
3.整地
前作收获后准时撒施腐熟圈粪作底肥，浅耕、耙耱，使肥料与土壤充分混在一起。整平地表后，筑宽1.4米的平畦，预备播种。专心菠菜667平方米干籽播种量6-7公斤。如播种已发芽的种子，越冬时期易受冻。按行距10厘米左右开沟，沟深约3-4厘米。条播后培土。播种时如土壤干燥，盖土后即可压实，使种子与土壤密接；若土壤潮湿，培土后须待地面稍干后再压实，以免土表板结。然后任其越冬，不需要特别管理，冬天的雪墒就可满意种子发芽对水分的需求。
4.田管
早春土壤解冻后，将菜畦轻耙1遍，以保商增温促使出苗。3月上旬，专心菠菜的种子开始发芽，不可用大水漫灌，以免地温下降，土壤板结，妨碍出苗。待幼芽长出两片真叶后，成长速度加速，灌水追肥，促进叶部加快成长。未施底肥的，第1次随灌水施尿素10公斤，半个月后，再追肥1次；施过底肥的，可按照菠菜成长状况，恰当减少追肥的量和次数。第1次灌水后，土壤要经常坚持湿润。
5.收获时间
按照市场的供应状况，陆续采收上市，5月下旬大葱订植前收获完毕。
二、大葱种植
1.品系
选择章丘大葱、章杂系列、世纪葱王等品系。
2.育苗
大葱小苗期长，种植时均采取育苗移栽。
3.订植
大葱订植时间一般在6月上旬。订植越晚，葱白产生期越短、产量越低，同时定值过晚秧苗易疯长，栽后天气热不易缓苗。订植前，667平方米施腐熟猪粪2.5吨、二铵20公斤，深翻土地使土肥充分混在一起。按60-70厘米的行距开沟，沟深30厘米，沟宽15厘米，沟内集中施入腐熟粪干和过磷酸钙，再将沟底刨松定值。多采取大垄宽行以利覆土软化，株距2-3厘米，每667平方米栽植2-3万株，用葱秧250-300公斤。栽时选苗分级，分别栽植，大苗稍稀，幼芽略密。大葱订植深度以不埋没葱心为宜，过深不发苗，过浅下降葱白长度。栽时使葱叶着生偏向与行向垂直。
4.田管
①追肥灌水 订植后，管理中心是促根，不旱不宜浇水，雨后排水防涝，以免导致烂根、黄叶和死苗。增加中耕保商，促使根系发育，使之快速缓苗。在立秋和白露之间，灌水应掌握轻浇和早晚浇的原则。白露后，天气凉爽，昼夜温差大，大葱开始旺盛成长，进入葱白产生期。需追肥两次，以速效氮肥为主，每次追施硫酸铵15-20kg，灌水应掌握小水、勤浇的原则。收获前7-8天停止浇水，提升耐贮性。
②覆土软化 大葱覆土越深，葱白越长，盖土必需在葱白发生期分次进行，高温高湿季节不宜盖土，否则容易导致根和假茎的腐烂。
5.病虫害防治和治疗
大葱疫病防治和治疗：发病地2-3年内不栽培葱蒜类蔬菜，收获后清除病残体，集中深埋或烧毁。采用起垄种植，准时中耕盖土。施用酵素菌沤制的堆肥，少追速效氮，以增强植株抗病性。发病初期喷洒20%绿得保悬浮剂400-500倍液，或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，60%琥乙磷铝可湿性粉剂500倍液，72%的克露可湿性粉剂或72%霜脲锰锌可湿性粉剂、72%克霜氰可湿性粉剂800倍液，隔10天左右1次，间断防治和治疗2次。上述杀菌剂形成抗药性时，可改用69%安克锰锌可湿性粉剂或水分散粒剂1000倍液防治和治疗。
大葱虫害防治和治疗：首先，严格检疫，避免虫害发展蔓延。其次，在虫害为害重的地区，大葱与不被为害的豆类或其他作物进行套种。三是恰当疏植，加强田间通透性。四是准时清洁田间，把被为害作物的病残体集中深埋、沤肥或烧毁。五是采用灭蝇纸诱杀成虫，在成虫始盛期至盛末期，每667平方米设置15个诱杀点，每个点摆放1张诱蝇纸诱杀成虫，3-4天替换1次。六是科学用药。在受害作物叶子上有幼虫5头时，掌握在幼虫2龄前喷洒1.8%爱福丁乳油3000-4000倍液或48%乐斯本乳油800-1000倍液、50%蝇蛆净粉剂2000倍液防治和治疗。
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