播种
按照品系特征结合当地气候条件肯定播种期。
育苗
培育壮苗是获得高产优质菜薹的关键。除适期播种外，根系较浅，主根不发达，须根多，再生力强，宜采用育苗移栽。苗床应选择比较肥沃的壤土或沙质壤土，苗床应选择肥沃壤土或砂壤土，播前施用腐熟有机肥，播前每1分地施腐熟厩肥150～200千克。并适量播种，每1分地苗床播种50～75克，可供1～1.5亩大田种植。小苗成长期需防暴雨和太高的温度，也防干旱，尤其是中熟品类“二早子红油菜”由于播种时出苗时正处于炎热季节，可在凉棚下育苗，或搭约1米高的平架棚，上盖遮阳网备用。出苗后准时拔除杂草，真叶展开后，分批减苗。苗床肥力不足，新苗成长欠佳时，可追施速效氮肥。苗龄以25～30天，当幼芽达5片真叶应准时移栽。
移栽
紫菜薹对土壤的适应性广，由于根系浅宜选择保水和肥力较高的土壤栽培。栽前深翻整平，并施底肥，一般栽植行距30～50厘米，株距25～30厘米，早熟品类恰当密些，中晚熟品系恰当稀些。
移栽前每亩可施腐熟的有机肥2000～3000kg。订植缓苗后要准时追肥，以促使新苗成长。早先在叶子旺盛成长和菜薹不时发生期要追肥丰富。
田管
移栽成活后结合浇水，准时追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗成长，直至主菜薹抽出时，菜薹产生时期需要充盈肥水，以促使菜薹发育，并延长采收期，提升产量，由于菜薹是食用器官，追肥以化肥为主，也可用复合肥料，千万不要用人畜粪肥。紫菜薹怕旱又怕涝。受旱不但成长不良，而且容易形成病毒病，湿度大则易导致软腐病。应经常坚持土壤潮润，防止过旱过湿。入冬前要抑制肥水，以免成长过旺而遭遇冻害。
采收
正确掌握采收标准是保证菜薹质量和提升产量的主要环节。主薹成长至15～30厘米并初花时为采收适时。采收时应在菜薹基部割取，保留少数腋芽，以保证侧薹粗壮。切口略倾斜，以免追肥浇水时积肥水，导致软腐病。由于秋茬紫菜薹主薹采收后，正值侧菜薹盛发期时，气温降低，成长缓慢，一般只能收1次或2次侧薹，采收期较短，产量较春茬低，但采收期处于较低的温度，菜薹的品质较好。
