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冬季又是食补时，许多人都将山药请上了餐桌。山药质细腻，肉洁白，是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。中国医学很早就将山药入药治病，且有药中上品的美誉。那么怎样选到好山药呢？
1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3．最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
一、播期与品系 秋菠菜：8～9月播种，播后30～40天可分批采收。宜选用较耐热、成长快的早熟品类。 越冬菠菜：10月中旬至11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用越冬性强、抽薹迟，耐寒性强的中、晚熟品系。 春菠菜：开春后气温回升时即可开始播种，3月为播种适时，播后30～50天可采收，品系宜选择...
1806 种菜知识 蔬菜种植常识查苗补苗防缺苗断垄为保证全苗，应准时查苗补苗，用早熟品系催芽后补种或在幼芽4－5片叶龄前，于下午或阴天带土移栽补苗。玉米3－4叶时准时剪苗，5－6叶定苗，拔除弱苗、幼芽、病苗、圆秆苗，选留大小一致的健苗，定苗后准时喷施新高脂膜800倍液可有用避免地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期...
771 种蔬菜技术 种菜技术生菜作为一样平常蔬菜深受消耗者的喜好。生菜作为叶类蔬菜因为病虫害药剂残留等很轻易质量不达标。生菜的病虫害较多，且医治很难题，利用化学要领（农药）防治和治疗起来较轻易，且收效快，但影响生菜人品，对食用者的康健有很年夜损害。应用栽培要领（主要是公道施肥）举办防治和治疗是临盆无公害生菜的有效门路。除根本的...
2817 蔬菜 种菜注意事项西瓜又名寒瓜、夏瓜等，是我国夏季常见的一种水果，因果肉香甜，具有降温祛暑、利尿等功效而深受人们的喜爱，而西瓜甜不甜，除了取决于品种外，还跟施肥、光照等有一定的因素，那西瓜施肥用什么肥料好?各个生长期该怎么施肥?一亩地需要多少肥料?一、西瓜的需肥规律：每生产1000千克西瓜，需要氮2.25千克，磷0....
2828 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点1.选用耐热抗旱、抗病性强的高产优质品类，整地施肥深翻晒土并喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理结合深精耕细耙翻施足底肥保证畦面平整。 2.播种前使用新高脂膜拌种随即用撒一层草木灰按照天气和土壤适期浇水追肥并在地面喷施新高脂膜800倍液保温保商驱避地下病虫隔离病毒侵害，增加呼吸强度提...
1065 蔬菜种植常识 大棚蔬菜种植技术眼下，正是红薯移栽栽培的时间，俗话说“芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根”。红薯是耐旱怕涝作物，栽培应选择排水良好、地势较高的沙性土壤。红薯移栽可采用双行错窝斜插法，一般亩植3000-4000株，以充分使用地力，提升群体对光能的使用，加强光合产物的积累，达到密植高产的目的。订植红...
2779 蔬菜种植知识 种菜技术花椰菜(菜花)灰霉病的病原为真菌，由灰葡萄孢菌感染导致，由病残体、气流、雨水传播，在气温13～19摄氏度，相对湿度90%以上以较易形成。 发病初期用10%速克灵烟剂每亩200～250g,或喷施6.5%甲霉灵超细粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂每亩1公斤. 发病后用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或5...
1266 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧一、烧心生育前期较少出现，一般主要发生在11-12片叶时，发病原因主要是由缺钙引起的。夏季栽培的芹菜易发生烧心，防治方法：主要从管理入手，做到温度、湿度适当，对酸性土壤要施入石灰，把土壤的酸碱性调到中性；发病初期可喷洒0.5%硝酸钙水溶液。二、空心发病原因：是一种生理老化现象，多发生在沙壤土地上，一...
2112 芹菜 芹菜病害防治水芹菜很多朋友都吃过，但是不经常做菜的人是不太了解它的。作为多年生的草本植物，水芹菜和野芹菜完全不一样，这个观念部分朋友要转变过来哦！水芹菜的药用价值很高，入口会有一股淡淡的药香味儿。现在市面上喜欢吃水芹菜的人越来越多，那么水芹菜种植技术您清楚吗？水芹菜种植技术1、大田选整水芹菜种植起来不困难，大家...
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