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1、精心选种“苦瓜素”具有遗传性，应选择没有苦味，瓜条顺直的品类。用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒侵害，不影响萌发吸胀功能，增加呼吸强度，提升种子发芽率。
2、合理施肥小苗期应抑制氮肥的施用，防止植株疯长；并喷施叶面肥制止主梢徒长，促使花芽分化，多开花，提升花粉受精质量，多开花、多座果，防落果，促发育。到开花结果盛期，则需增加氮肥供应。适期喷施壮瓜蒂灵，促使瓜体迅速发育，瓜型漂亮，汁多味美；成长周期不落花、不落瓜、下降裂瓜率、无畸形瓜。
3、准时灌水应防止干旱，干旱会使植株形成“生理干旱”，这样就使更多的“苦味素”进入果实。适期喷施新高脂膜防治和治疗水分蒸发，防晒抗旱、防土层板结。
4、坚持温度地温在13摄氏度以下时，营养物质和水分受到影响，这时的苦味瓜就会较多。地温达到30摄氏度以上持续时间过长，也会使苦味加强。
5、关照要足，关照不足，叶绿素合成有机物不充分，容易引起瓜有苦味。
6、温度不宜太高，高温的环境，黄瓜在逆境中容易分泌次生代谢产物抵抗环境，引起有苦味。
总之，合理的管理、施肥、打药、浇水，适合的环境，才能防止黄瓜出现苦味。
一、时间 北方地区在10月上旬至11月中旬，春节期间上市。二、选种 应选用抗寒性强、比较抗病、品质好、产量高的品种。三、播种 播种时清除温室中的前茬残株，整地施肥，亩施农家肥3000—4000公斤，翻地15—20厘米深，作半高畦，有利于提高土壤温度，畦宽1—1.2...
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