大白菜强制通风贮藏技术 20161010。大白菜是北方老百姓的冬天当家菜。对于栽培大户来讲怎样更好的使储存大白菜安全过冬是一个棘手的问题。现在常见的菜窖就是传统的大白菜储藏窖。通常是在两侧储藏大白菜,中央留有一定的孔隙,用来进行倒菜等工作。土窖储存大白菜不仅贮藏损失率高、而且每次倒菜需要的人力也许多,为了解决大白菜储藏上的这些难题,北京市农林科学院蔬菜研究中心不时探索,研究大白菜储藏技术。科研人员把以往只小心温度管理的主导头脑转变成抑制乙烯和温度管理。使用强制通风,有用地抑制了窖内的气体、温度、湿度,从而达到了大白菜贮藏的适宜环境条件,研究人员形象的把这项技术叫做强制通风贮藏白菜技术。大白菜强制通风贮藏技术在1992年获得了北京市科技进步一等奖。专家们认为这项技术革新了百年以来完全依靠手工作业的传统贮藏为半自动化的机械通风贮藏,该技术有用地解放了生产力,提升了贮藏成效,是大白菜贮藏技术的革命,为解决大白菜贮藏,稳定市场供应做出了巨大的贡献。在本期的节目当中,就将向广大的观众朋友们介绍一下强制通风贮藏白菜技术。
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