(一)技术简介及特征
超甜玉米是新兴的果蔬，很受人们喜爱。1991年开始，广州市农业科学研究所用自选自交系先后组配并选育出超甜玉米“穗甜1号”、“穗甜2号”、“穗甜3号”等新品类。其中“穗甜1号”、“穗甜2号”分别于1998年、1996年经过广东省和广州市的品系审定，目前在广东地区已推广了0.27～0.33万平方公顷，经济效益4000万元以上，已获广州市的技改奖和推广奖。
“穗甜1号”株高210～220cm，播种至采收，春、秋栽培80～90天，夏植70天左右；干基可溶性糖含量26.8％，皮薄、适口性好；每公顷产青苞11250千克以上；适应性广，全国大一些省、自治区可栽培；青苞单穗重280～290g，籽粒黄色。
“穗甜2号”株高180～200cm，播种至采收，春、秋栽培75～80天，夏植60～65天；干基可溶性糖含量30％以上，皮薄、爽口；产青苞9750公斤/平方公顷以上；适应性广，各省、自治区均可栽培；青苞单穗重250～270g，籽粒黄色。
“穗甜3号”株高、熟期、品质、产量等性状基本与“穗甜2号”相似，仅果穗籽粒黄、白相间，俗称金银粟。
(二)关键技术要点
(1)隔离栽培：绝不能与非甜质品系混种，且要相距400m以上。
(2)种植技术：适期早播，复土宜浅，施足基肥，适宜密度4.05万～4.8万株/平方公顷，追肥覆土。
(3)适期采收：过早与过迟收获均影响产量与品质，一般以授粉后20天左右采收为宜，我国北方地区可25天以上。
(4)防虫、防鼠：超甜玉米螟虫危害严重，在拔节期、抽穗期、抽丝期均应增加对玉米螟的防治和治疗；播种期与采收前要特别小心防老鼠危害。
(三)市场潜力及效益预测
目前广东地区超甜玉米市场看好，扩展很快，因人们喜爱甜食，且一年四季均可供应青苞上市，故广东地区每年栽培甜玉米的面积达0.33万平方公顷以上，扣除成本，可创经济效益1.5万元/平方公顷左右，每年创效益5000万元。除广东外，其他华南各省及长江中、下游地区、沿海省份也可大力扩大超甜玉米的生产，以满意人们生活水平提升的需要。
现在超甜玉米多以青苞销售为主，日后可恰当因地制宜扩展各种加工产业，提升超甜玉米的综合使用率和附加值。
