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如何自己在家种香菜?怎么做好吃?(附五大美味做法)

时间 : 12-01 投稿人 : 奥佳 点击 :

近年来,香菜价格不断上涨,让很多人都“吃不起”香菜,我们在市场上买香菜太多吃不完,太少卖家也不愿意卖,遇到这种情况我们可以选择自己在家种香菜,既经济吃起来也放心,那么如何自己在家种香菜?怎么做好吃呢?

如何自己在家种香菜?怎么做好吃?(附五大美味做法)

一、如何自己在家种香菜?

1.准备好香菜种子,这个菜市场就有卖。一定要在保质期以内的,种出来才能顺利发芽的。

2.买回来的种子,最好先处理一下,用小锤子把一颗颗的种子敲开,成两半,这样发芽更快捷一些,我试过没有敲开,就这样播种,也能发芽的,只是慢一点。

3.还可以用水泡个20几个小时候,进行催芽,其实这一步也不是那么关键,如果觉得麻烦不做也可以。但是泡一下,会发芽速度更顺利更快哦。

4.接下来准备花盆。土的话普通的园土就好了,如果是肥沃的腐叶土就更不错了。播种之后覆盖薄薄的一层土。

5.大概一周后,就陆续有小苗冒出来,这个时候不用管它,给它晒太阳就好了。不要浇太多水,不要经常浇水。

6.要注意的是:施肥太多容易叶子变黄。还有,就是不能种的太密了,这样不透光的话,叶子的颜色也不会翠绿。

7.香菜喜欢晒太阳,所以经常保持充足的阳光。中途施肥,有机肥***好的。这样香菜就能长的壮壮的。发芽的时候长的慢,后期就会长的很快了。

二、香菜怎么做好吃?

1、拌香菜

(1)材料:香菜,葱,香油,盐少许。

(2)做法

将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

2、土豆丝拌香菜

(1)材料:土豆1个,香菜适量,色拉油适量,白糖10克,精盐3克,味精2克,辣椒粉少许。

(2)做法

①首先将准备好的土豆用清水清洗干净,去皮,切成丝,过凉,控净水分,装入盘中备用。

②将香菜去掉老叶,清洗干净,切成段装入盘中待用。

③热锅放油烧至七成热时,倒入土豆丝炸。

④炸至金黄色时捞出,控净油分,装入大碗中,加入白糖,精盐,味精,辣椒粉。

⑤加入香菜,搅拌均匀,装入盘中即可食用。

如何自己在家种香菜?怎么做好吃?(附五大美味做法)

3、香菜酱拌牛肉

(1)材料:牛腱肉1块(约250克),香菜3根,蒜瓣3个,盐2克,干红辣椒5个,八角1个,香葱2根,花椒1小把,蒸鱼豉油5克,蚝油5克,辣椒油3克,香麻油2克,食用油10克。

(2)做法

①牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水(没过牛肉为准),大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透。

②大家可以在煮牛肉的时候,顺便把香菜用流动的清水洗净备用。

③取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎备用。

④把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟。

⑤取一个大汤勺,倒入食用油,置于炉灶中,小火慢慢加热至起烟。

⑥把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

4、剁椒香菜豆腐

(1)材料:老豆腐一块,红剁椒少许,香菜少许,姜少许,蒜少许,胡椒粉少许,生抽少许,盐适量,白糖少许。

(2)做法

①将准备好的老豆腐用清水洗净,然后将其切成约1cm的小块,姜蒜切末,香菜切碎放入碗中留着备用。

②锅中放油,烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。

③锅里留少许油,下姜蒜末,红剁椒炒香。

④倒入炸好的豆腐块,调入少许生抽,盐,白糖翻匀后加入一小碗水。

⑤中火煮3分钟左右,加入胡椒粉,大火收汁,加入香菜末即可。

5、香菜爆炒羊肉

(1)材料:羊肉卷,香菜,香葱,蒜瓣,油,盐,香油,酱油,花椒面.

(2)做法

①新鲜羔羊肉卷。

②羊肉入凉水洗去血水,攥干水分。

③葱,香菜,洗净沥干水分。

④香菜、香葱切段,蒜切片。

⑤锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面。

⑥待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒,放入盐。

⑦快速翻炒,放入几滴酱油和香油,翻炒几下出锅。

⑧装盘。

三、香菜有哪些功效和作用?

如何自己在家种香菜?怎么做好吃?(附五大美味做法)

1、健脾开胃

香菜香气独特,食用后可促进肠胃蠕动,提高消化功能,令食欲增加,对胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、清热透疹

香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃,促使人体快速排汗,具有清热透疹的功效。

3、驱寒发汗

香菜属于辛香菜,能促进血液循环,解表发汗,脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛,对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

4、缓解鼻塞

香菜中的挥发性油有通鼻之效,因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

5、去腥提味

香菜之所以获得香菜的美名,是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分,而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鲜香味,还可以解腻刺激食欲。

6、排毒护肾

经常食用香菜可以清除血液中有害物质,抑制体内和肾脏中铅积累,帮助身体排出铅。同时,香菜有利尿的作用,可以预防膀胱炎症,保护肾脏健康。

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