使用阳光温室生产青蒜苗，技术简单，容易操作。可使用后坡下、边角地带及上下茬的清闲时间进行，提升温室土地应用率。它生产周期短，栽一荐收两次仅需40-45天。经济效益突出，一分地一茬可净收入600-800元。
品系。秋冬茬生产要选用早熟品系，如苍山糙蒜、永年白蒜等。春节过后生产蒜苗要选用中晚熟品系，蒜头要大，直径一般在4-5厘米，大小匀称一致，这样出苗齐、产量高。
蒜种处理。把蒜头从蒜辫上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗。用45摄氏度温水先泡2-3小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长个别，一般12-24小时，蒜皮柔软即可。泡蒜每500千克干蒜加入0.35kg硝铵，可使蒜苗成长强壮。蒜泡好后，摆放于竹帘子上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷8-10小时。然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹梗，可促使蒜苗早发。
栽种。栽前每分地施用腐熟的优质农家肥2000千克，肥土混匀、搂平，然后播种。蒜头要挤严，每平方米用蒜头15千克，多者可栽到18-20kg，做到上齐下不齐。栽后畦面覆5-6厘米细土，既有益于出苗，又可避免根把蒜头顶起，方便采割蒜苗。
栽后管理。栽后到收头刀，一般要浇三水。浇水本着前期水量大，后期水量小些的原则，头水每平方米35千克，苗高6-9厘米时浇二水，每平方米30kg，收前3-5天浇第三遍水，每平方米20kg。头刀割后，覆好沙子，再浇一遍水。温度方面栽后出苗前，抑制温变要恰当的高个别，白天26摄氏度-28摄氏度，夜间18摄氏度-20摄氏度；出苗后，白天24摄氏度-25摄氏度，夜间16摄氏度-18摄氏度，这样蒜苗长的快、长的齐。温度一定不能太高，否则会酿成株间发热，导致腐烂。成长时期一般不需追肥，但因缺少氮肥而影响成长时，可亩施硝铵15-20千克。为促使蒜苗快长，在苗高20厘米时，可用0.5％的硝铵水浇灌一次，每亩用量6千克左右。
收割。温度水分管理恰当时，20天即可收获头茬，收割时一般株高35-40厘米，每平方米可收15-20千克。如不安排收第二刀，则第一刀要深割，以稍带蒜瓣为度。预备收第二刀，则第一刀要轻些，不得伤及蒜瓣，并在第一刀收后，准时覆沙、浇水，增加管理。一般15天左右可割第二刀。
每千克蒜头可产蒜苗1.5千克左右，收割后如不能准时售出，可将蒜苗捆好直立摆放于温室中，一般7天左右不会腐烂。
