植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
土豆脯是蜜饯型食品，制作设备简单，原料易得，操作方便，适于家庭作坊生产。
工艺流程：选料――造型制胚――灰浸――水漂――煮胚――糖渍――糖煮――上糖衣――成品
l、选料：选用个大匀称，薯块饱满，外表光滑的无绿斑的土豆。
2、造型制胚：洗净薯块表面泥上，去皮，冲净．制胚可按照美观需要酿成各种形状。
3、灰浸、水漂：将胚置入器皿，倒入淡石灰水浸泡16小时取出，投入清水漂洗4次，每次2小时，洗去多余的石灰残液、本工序可增强果肉慎密度和半成品耐煮性。
4、煮胚、水漂：将胚放入沸水煮20分种，投入清水漂洗2次，每次2小时。转入100摄氏度水中煮1O分钟，投入清水冲洗1小时。
5、糖渍： 将胚入缸，注入浓糖液，以胚能在其中翻动为宜。4小时后上下翻动一次，浸渍16小时。
6、糖煮：需煮2次。第一次将胚与糖液舀入锅内，煮沸10分钟，使糖液温度达104摄氏度。蜜制6小时；第二次煮沸30分钟，使糖液温度达108摄氏度，蜜制为半成品。
7、上糖衣：将糖与胚舀入锅中煮30分钟。使糖液温度达112摄氏度 ，起锅滤干，除至60摄氏度， 即可上糖衣，以糖胚粘满糖为宜。
8、成品：上好糖衣的糖胚干制，即为成品。
夏天由于气温较高，加上管理不妥，容易酿成夏白菜不包心，这样，下降产量和效益，为此，应针对区别 因素，采取相应方法。 一、分清起因。酿成夏白菜不包心，多是由于以下 因素酿成，一是氮肥利用过量，有的菜农偏施速效性氮肥，而不注重磷钾肥的施用，从而酿成了磷钾肥不足，使得大白菜不包心或包心松散。二是水分供应...
290 种蔬菜技术 种菜教程
去尾芽 经试验观察证明马铃薯的尾芽成株后，产量仅是顶芽或侧芽成株苗的1/3，为此在切种薯时应对尾芽弃置不用。 高垄种植 高垄种植两边盖土，能加强活土层根茎位置土壤疏松，提升地温，满意早期根茎发育所需温度。 去花蕾 马铃薯可应用的个别是地下的块茎，它根本不需要开花授粉获得。要想获得高产，务必见蕾就...
741 蔬菜种植教程 种菜技术
竹荪是一种名贵的食用菌，形态绚丽、清香袭人、风味独特，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，享有“真菌皇后”、“山珍之王”等美誉。据现代医学研究报道，竹荪还具有抗肿瘤、降血压、降胆固醇的功效，是一种珍贵的食药两用菌...
2459 竹荪 竹荪病害防治
莴苣的种植相对来讲也比较多，但是莴苣在种植中有机肥施用量非常少，盲目偏施氮肥现象比较突出，磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理。 莴苣施肥须增加磷钾肥可以从以下几个方面： 莴苣施肥原则 增施有机肥，控制氮肥，增施磷、钾肥；肥料分配基、追结合。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；酸化严重的菜园，应适量施用...
206 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
每年的8月中旬前后，南川金佛山海拔2200米左右(高厂)的方竹笋开始陆陆续续破土而出，而后逐渐向海拔较低的地带过渡，至国庆节左右就结束了。由于金佛山较为典型的喀斯特桌山地貌，采笋是一个相当艰辛和危险的活，大多要过溪涧、上下悬崖绝壁，稍不注意，轻则头破血流，重则丢掉小命！由此发生的事故，笋农们说每年差...
1721 竹笋 竹笋行业资讯
1、选好品种圆叶莴苣中的青莴笋，叶族大，节间密，茎粗壮，肉质爽脆，很受市场欢迎，成熟期早，耐寒性较强，但不耐热，是本地栽培的首选品种。2、地块选择根据莴苣的栽培特性，应选择地势高、排灌方便、土壤有机质含量丰富的地块进行种植。这样有利于获得高产优质的莴苣。3、苗床准备及播种播种前应整平床面，灌足底水，...
818 莴苣 莴苣种植技术
近日，有大棚种植户反映，去年棚室种的四季豆长势较差，叶片、茎蔓和荚角上都发生了比较严重的病害，打过很多药，效果都不好。经过详细比对分析发现，是四季豆锈病和四季豆斑枯病两种病害联合侵染为害所致。四季豆锈病以冬孢子在病残体上越冬，萌发时产生单孢子，借气流传播，在病部产生病原进行再侵染，再致蔓延扩大。而斑...
1047 四季豆 四季豆病害防治
番茄是喜肥类的植物，它的整个生长需要充足的肥料支持。在施肥时配合使用氮、磷、钾肥，尤其是在番茄座果期要特别注重钾肥的施用，这样可以提高番茄的品质及坐果率。 1、番茄对氮、磷、钾肥的需求： 氮：喜硝态氮，促进营养生长、花芽分化、果实发育等。 磷：促进根系生长，对花芽分化效果明显，加速开花和结果，...
1599 蔬菜 种菜注意事项
一、杏鲍菇的生物学特征：1.营养：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高。它是一种分解纤维素和木质素能力较强的食用菌，可在棉籽壳、木屑、蔗渣、麦杆等农副产品下脚料组成的基质上生长，并非一定要用伞形花科植物才能栽培。栽培料中添加棉籽壳、棉籽粉、玉米粉、黄豆粉，可以提高...
1273 杏鲍菇 杏鲍菇种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
