凤梨营养丰富，果肉包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。每100克的凤梨凤梨中所含的各种营养成分参考：
营养素含量(每100克)
钾(mg) =1130.00
钙(mg) =12.00
胡萝卜素(mg) =0.02
全糖12～16克
有机酸0.6克
粗纤维0.3～0.5克
维生素C 42毫克
餐桌上的“美人计”
角色一：减肥丹 ——MM瘦身妙招
是不是从来不知道吃水果也可以减肥，尤其是糖份不算少的凤梨凤梨！？不要怀疑，这的确是真的。凤梨含括了我们人体所需的全部维生素和16种天然矿物质，并且能促进消化。凤梨可以减肥就在于它的果汁可以有效地溶解脂肪，所以我们可以每天在食材里添加凤梨或者是喝凤梨汁。但是一定不能过量食用没泡过盐水的生凤梨，不仅容易降低味觉，刺激口腔，还容易因为摄取过多凤梨蛋白酶肌肤过敏发痒的症状。
角色二：感冒药 ——凤梨汁也能治病
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，打针吃药也要五六天才能好转，这种常见病吃药打针反而对身体不好，那么在这种时候，不妨喝一杯新鲜的凤梨汁，除了可以有效地缓解支气管带来的不适，减轻嗓子痛和抑制咳嗽的压抑外，还有降温的作用。所以本草纲目有记载，凤梨是伤风病症的辅助治疗药材。
角色三：清道夫—— 吃货们的开胃良方
有没有过因吃饭时管不住嘴多吃了几块肉而烦恼的时候？不要再懊恼啦，吃块凤梨就可以帮助你解决消化吸收的顾虑。凤梨蛋白酶可以增加肠胃蠕动，有便秘困扰的童鞋可以试试这个偏方：每天早晨吃两片新鲜的凤梨，坚持下去的话会有有意外的收获哦！
角色四：记忆升级包 ——演员和音乐家的最爱
据说，凤梨是演员和音乐家最喜爱的水果，因为它能够显著提高记忆力。背诵台词和乐谱需要耗费大量脑力，因此必须补充很多维生素C；另外，凤梨中含有的一种重要微量元素锰，具有提神的作用，能使人神智清明，头脑清晰。凤梨是最能提高记忆力的水果之一，它的功效只有胡萝卜等少数蔬菜水果能于之抗衡，所以受记忆力衰退之苦的朋友，从现在就开始吃凤梨凤梨吧！
角色五：超级除垢剂 ——天然的“面膜”
在斯里兰卡，女士们都习惯用凤梨片来洗去脸上的污垢。把凤梨皮里层在脸上慢慢揉搓，再用清水洗干净，对肌肤有明显的美白效果哦，肌肤也会变得光滑细腻有光泽。凤梨的果肉具有很强的去毒美白功能，快速有效去除老化的角质，但是皮肤敏感的MM请慎用哦。
角色六：消肿贴 ——帮助白领缓解亚健康
现在越来越多亚健康的体质出现，偶尔出去运动、爬山或者户外活动都会容易肌肉拉伤，或者运动激烈的部位红肿热痛、酸胀无比。这个时候，吃凤梨可以缓解这种不适的症状哦。因为凤梨里面的凤梨凤梨蛋白酶成分具有消炎作用，能够促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是身体加速恢复的好帮手。
整天坐在办公室里的小白领们，也可以多吃点凤梨，一来美容，二来凤梨凤梨的消肿利尿，对身体浮肿酸痛、双脚肿胀也有缓释的作用，真是美味又有益的水果！
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