1.秋施基肥。果实采收后，施入适量基肥非常关键，秋施基肥应在10月中旬以前结束。以农家有机肥为主，肥料可混入适量磷钾肥。
2.整形修剪。冬剪以疏剪和长放为主。疏剪树冠内膛多余的轮生枝，交叉、并生枝及萌枝，过密的下垂枝、病虫枝、枯死枝等，做到既平衡树势又改善通风透光条件；要培养结果枝组填补内膛，扩大结果面积；对结果部位严重外移的枝条，应选合适的位置进行回缩；其次，要在修剪口涂抹愈伤防腐膜防止水分蒸发和营养消耗。
3.培土防寒。冬季寒冷温度容易使石榴树根颈部发生冻害，冬剪后土壤上冻前，要对石榴根颈培土，厚度在20厘米左右，或在根颈堆成上小下大馒头形的土堆，培土高度40～60厘米。要求培的土要湿润、松散，在距根部一定距离以外取土，以防伤根。同时要注意在来年春解冻后及时清除培土，防止根蘖的大量萌生。
4.灌封冻水。灌封冻水有利于树体安全越冬和防止第二年春旱，并能消灭部分越冬害虫。浇封冻水时间在土壤上冻前，以灌透为宜。冬灌后要及时松土保墒，以防土壤板结。
5.秋冬防病虫害。石榴树的秋冬季病虫害主要有蚜虫、桃蛀螟、红蜘蛛、干腐病、褐斑病、麻皮病等。对以上病虫害采取的防治措施主要有剪除树上的病虫果、干枯的病枝，刮除老翘皮，涂抹树干裂缝，清除树下落叶彻底深埋或集中烧毁并进行全园普喷护树将军消毒杀菌，保护树体安全越冬。
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