莴笋即茎用莴苣，其地上茎肉质脆嫩，味鲜美，可炒食、凉拌、汆汤、腌制等，是消耗者喜食的蔬菜佳品。笔者经1999―2000年两年的栽培视察，现将栽培中存在的几个成绩及高产栽培手艺总结以下。
1、存在的成绩
1．窜 扩展中期肉质茎修长，叶子节间拉长，叶子薄而小，外皮厚而肉少，食用价值不高，易抽薹着花，这种现象俗称为“窜”。惹起“窜”的缘故原由年夜致有以下四种：一是水份提供缺乏，泥土干旱；二是肥料提供缺乏，营养物质扩大不良；三是温渡太高，呼吸强度年夜，消费养分多，干物资向食用部门的分派率低；四是浇水过多。
2．裂口 在莴笋肉质茎膨年夜前期，肉质茎纵向崩裂，深达茎的中部，崩裂部门是黄褐色，易糜烂，降低食用价值。惹起裂口的缘故原由：一是与种类有关；二是与水肥提供不均，忽旱忽涝有关，特殊是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时年夜量浇水，肉质茎突然膨年夜，表皮不克不及紧接着膨年夜而裂口。
3．未熟抽薹 春莴笋订植太晚，受低温永日照影响，敏捷分化花芽而抽薹着花。别的，订植苗子过年夜或疯长也轻易出现末熟抽薹现象。
2、高产手艺
针对春莴笋栽培中存在的以上几个成绩，我们应接纳须要的高产栽培方法。
1．种类选择 应选择不容易裂口的种类，一样平常紫叶莴笋其含水量年夜，产量高，最易裂口，绿叶莴笋绝对裂口较轻。
2．适时收获 只管早播，使其在较低的温度下根系及叶簇充实扩大，为肉质茎敏捷肥年夜蕴蓄多量的干物资，我地域一样平常在2月上旬至下旬温室收获，若收获太晚，花茎肥年夜期，遇低温呼吸强度年夜，易“窜”。
3．培养壮苗 栽培667平方米(亩)莴笋需苗床面积15平方米，用种50克，收获床土要事前配成营养土。养份土比例为：未种过蔬菜的熟土7份，优异腐熟无机肥3份，并参加无机肥，每立方米拌复合肥50克，充实混匀，并过筛。然后将营养物质土平铺入收获床，一样平常6－7厘米厚，每平方米用营养物质土100公斤阁下。
收获床做好后，即时收获。收获前要对种子举办处置惩罚，先将种子晾晒2－4小时，然后用20摄氏度的清水浸泡3―4小时，搓洗洁净沥干水份，便可收获，也可把浸好的种子放在15摄氏度－20摄氏度状况中催芽，经2－3天齐芽后收获。
收获要领一样平常接纳撒播法，在平整的床土上，于收获前先浇透水，待水渗下后，将种子或芽种混入种子体积4―5倍的湿润细砂于，均匀撒入畦面，播后覆0．5－1厘米厚细土，盖土后平铺地膜，有益于保温保湿。在15摄氏度―20摄氏度温度前提下，1―2天年夜部门种苗顶土时，实时揭去地膜。
收获后白昼温度掌握在20摄氏度―25摄氏度，夜晚15摄氏度阁下，3－5天可齐苗。出苗后白昼温度保持18摄氏度－20摄氏度，夜间12摄氏度阁下，当幼芽2―3叶时分苗于冷棚中，苗距5－7厘米，分苗缓苗后喷洒1－2次叶面微肥，并喷洒百菌清和托布津防病。水份治理以保持泥土潮湿，不干不浇水为准绳。过干或过湿易惹起苗老化或疯长。
4．订植 莴笋根系蓬勃，根群麋集，根系浅，接收才能差，需多施无机肥，一样平常667平方米施优异无机肥5000公斤以上，磷酸二铵50公斤，硫酸钾15公斤，作基肥，然后整地做畦，畦宽1．2米。
4月中旬至下旬，幼芽4－5片真叶时实时定值，行距40厘米，株距依种类而定，一样平常25―30厘米，每畦订植4行，一样平常667平方米栽苗6000株阁下。
定值前一天，将苗床喷水，使床土潮湿，挖苗时只管多带土壤，少伤根。因为定值时外界气温较低，应选择寒天事后阴沉无风的暖和气象举办。栽植深度以根部全部埋入土中为好，不行过深压住心叶，将士稍压紧使根部与泥土充实密接。
5．定值后的田间治理 栽后2－3个叶环之间控水墩苗，增进根系发育和连座叶发育，注意叶与连作叶齐日常平凡茎部开端肥年夜，应浇水并施速效性氮肥和钾肥，实时由“控”转“促”。这一水肥必须合时，过早过晚对肉质茎的扩展都倒霉。开端浇水今后，茎的肥年夜速率加快，需水、肥量增添，空中稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，谨防洪流漫灌。地能进人时，浅松土破板结，联合浇水，再追肥1－2次，每次每667平方米施尿素20kg阁下，肥量不要过年夜，以防茎部裂口。
6．病虫害防治和治疗 经由过程近两年的栽培视察，莴笋在我地域的主要病害有霜霉病和叶斑病，可用百菌清、代森锰锌和托布津、普力克水剂等瓜代防治和治疗。
主要益虫有蚜虫、白粉虱、葛苣冬夜蛾、红蜘蛛等。蚜虫和白粉虱用虱蚜净、万灵防治和治疗。莴苣冬夜蛾用敌百虫、敌杀逝世、Bt乳剂等防治和治疗。红蜘蛛用双甲眯、灭扫利等防治和治疗。
7．合时收成 当莴笋主茎顶端与最高叶子的叶尖相日常平凡为收成适时，此时肉质茎已充实膨年夜，人品脆嫩。分期采收的可摘去顶端扩大点，以防“窜”苗或空腔老化。但距离时代不宜太长，别的发明莴笋有稍微裂口时.要延迟采收上市，一样平常667平方米产量2500－3000公斤。
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