花椰菜，俗称菜花，对种植技术要求较高，对环境条件要求严格。生产中常因环境条件不适宜和管理不妥，而产生不结花球、先期现球、花球质量差等生理病害，严重影响经济效益。现将其形成 因素和防治和治疗措施介绍如下：
不结花球：
出现 因素：秋播品系播种过早，气温高，花椰菜新苗因未经受低温环境而未经过春化阶段，故长期成长茎叶而不结球。春播品类较耐寒，冬性强，经过春化阶段要求的温度条件低，如用于秋播，则难以经过春化阶段，而引起不结花球。其它，营养物质成长期供应氮肥过量，没有墩苗，酿成茎叶疯长，大量的营养物质用于茎叶成长，也可引起花球不能出现，或过早解体。
防治和治疗措施：正确选用品系，适时播种，创造经过春化阶段的条件，恰当追肥，进行墩苗等。
小花球：
产生 因素：春播地内混有少量的秋播品系种子，则地内会形成少量小花球。如果春播地内完全使用秋播品类，则会产生大量小花球。这是.因为秋播品系多为早中熟种，它们的冬性弱，经过春化阶段而开始结花球。此时叶子、株体尚未长大，养份不足，故产生的花球较小。
秋播时应用的中晚熟品系中，如混有少量早熟品类种子，这些早熟品系较早地经过春化阶段开始结球，株体也较小。而晚熟种株体较大，茎叶茂盛。这样一来，早熟植株被压抑、遮阴，时而发生小花球。秋播早熟种，如播种过迟，叶丛未及充分生长，即遇到适宜花球产生的温度条件，于是很快发生花球。由于养分体小，其花球也小。
其它，陈种和弱种，播种后成长势弱，茎叶不旺盛，过早经过春化阶段后，营养物质不良，也会发生小花球。生育期中，肥水不足，土壤盐碱化，病虫为害等，均会出现小花球。
防治和治疗对策：选用纯正适宜的种子，掌握适宜的播种期，并增加田间管理等。
先期现球：
症状与 因素：花椰菜在幼苗期，茎叶尚未长足即发生花球，此类花球僵小。
产生 因素：秋播品类冬性弱，经过春化阶段容易，如错用于春播，则会过早发生花球。春天种植播种过早，苗期长期低温，或缺少水肥，株体受伤等，影响营养物质成长的正常进行，诱发提前产生花芽，早期现球。秋播过晚，温度渐低，经过春化阶段过快，也会先期现球。
防治和治疗措施：选用适宜种子，掌握适宜的播种期，并增加水肥管理。
毛花：
症状与 因素：花器的花柱或花丝非程序性伸长，使花球表面呈毛线状，不光洁，下降了商品价值。毛花多在花球邻近成熟时骤然降温、升温或重雾天时出现。这是由于温度变化剧烈，在温度条件不适宜的状况下，花丝的发育超过花球而酿成的。一般秋播种植时播种过早，如收获不准时，气温降低便易出现毛花。早熟品系更易形成毛花征象。
防治和治疗办法：适期播种，适时收获。
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