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茄科番茄属番茄的功效和作用有哪些?如何催芽?

时间 : 10-24 投稿人 : 鸿震园艺 点击 :

番茄,即西红柿,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富。可以生食、煮食、加工番茄酱。那么你知道番茄的功效和作用有哪些?如何催芽吗?

茄科番茄属番茄的功效和作用有哪些?如何催芽?

一、番茄的功效和作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

二、番茄如何催芽

①容器催芽,将浸好的种子用洁净的纱布包好放在没有油腻的干净容器中(以瓦罐为好,因其既吸水又通气),底部垫上秫桔等物,种子放在秸秆上,以免盆底积水,泡坏种子。上部覆以清洁毛巾或麻袋等物防止水分蒸发。然后置于适温下催芽。

②混砂催芽,对细小种子或发芽慢的种子,为避免种子积聚发热,水分供应不当,可采取混砂催芽。即将淘洗清洁的细砂与种子以1至1.5:1的比例拌和均匀,然后装在容器里,盖上毛巾等覆盖物保湿,于适温下催芽。这种催芽方法的特点是保温、保湿,并且通气好。

3、电热控温催芽法

通过在催芽箱内安装电子控温仪控制温度,并保持适宜的空气湿度。

对催芽温度的掌握,开始要稍低,以后逐渐增高,当胚根将要突破种皮时再降低(降至20~24℃),促使胚根粗壮。当70%左右的种子胚根露白时,应将种子用湿毛巾包好放入冰箱内,温度在5℃左右并保持适宜的湿度,待条件良好时,再行播种。

注意事项:

催芽期间掌握好温、湿度和通气条件。春季蔬菜为25℃至30℃,催芽初温度可以偏低,以免消耗过多养分。个别种子开始见芽提高温度,促使迅速出芽,普遍见芽后要防止徒长,以使种子出芽快,芽粗壮。催芽期间还要经常翻动种子,且每天用温水投洗1至2次,每次投洗种子后要晾干种子,然后继续催芽,以免水分过多引起腐烂。在适宜温度下黄瓜36小时,茄子、辣椒5至6天,番茄2至3天即可出芽。当有80%左右种子见芽,即可停止催芽,等待播种。

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