种植木耳菜，比较适宜在天气温暖的地区生长，它是一种容易受冻害，耐热性、耐湿性都是比较强的品种，最好控制木耳菜种子发芽的时候的温度在20℃左右，它的生长时期比较适宜的气温在25℃到28℃之间。在气温超过35℃的时候，只要作物不缺少水分它就可以正常的成长；若是气温在20℃之下的时候，该作物就会减缓生长；一旦气温在15℃之下的时候，木耳菜就会产生生长不良的现象。在温度高降雨量大的季节，木耳菜的成长比较最为旺盛，在种植的时候最好选择适宜北方地区栽培的耐热性较强、病虫害少的优良品种例如大红梗木耳菜、白花落葵等。
木耳菜能够在终霜之后以及夏末进行分批栽种，在每年的4月以及8月进行播种，它的产量将会是最高的，而且品质也是非常的好。在保护地播种可以在9月份到第二年的5月份进行分期栽种。主要以食用幼苗为主的可以进行撒播，平均每亩的用种量大约是6到7千克；主要以食用嫩梢为主的可以进行条播，在播种之前做宽约为1.2米的畦，之后在畦面的两边进行单行栽种。在早春提早栽培应该在气温较为适宜的阳畦中进行培育幼苗，在播种之前需要把种子进行浸泡催芽，从播种至出苗期间确保气温达到30℃左右，当幼苗出土之后需要降低苗床的温度，但是不准在13℃之下，在幼苗长到3片真叶、8厘米高的时候就可以进行定植。
依据农田的肥力情况施入适宜的有机肥，翻耕、整平后做宽为30厘米左右的畦，保持株、行之间的距离在20厘米左右，进行在定植之后需要不失时机的中耕松土，促使缓苗。当蔓长到30厘米长的时候需要不失时机的搭架，在作物植株长有6到7片真叶的时候就可以进行采摘。每采摘一次需要随浇水追一次肥，最好以腐熟的人粪尿追肥，也可以每亩平均追施尿素大约15千克。在整个采摘期间不能缺肥，不然的话会出现梢老、叶小，造成品质低劣。
木耳嫩梢以及菜叶都可以食用，主要食用嫩梢。在作物幼苗涨到30厘米左右的时候，保留3片叶然后将头梢掐去，挑选较为健壮的侧芽生长新梢，剩余的全部抹掉，在新梢采摘之后再去选2到4个比较健壮侧芽再去生长新梢，在最后阶段成长势头减弱之后可以在整枝后保留1个健壮芽。通常是每间隔7到10天进行采摘一次，平均每亩的产量将达到1500-2500千克。主要是采收嫩叶，保留主蔓以及基部一个侧蔓，当植株达到架顶的时候进行摘心，之后从主蔓的基部挑选新主蔓，在元主蔓叶片采摘完之后，在接近新主蔓的地方剪去。在前期每间隔10天进行采摘一次，在最后阶段需要每间隔5到7天进行采摘一次，平均每亩的产量在1000-2000千克。
