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现在接纳堆藏姜的措施主要有包装堆藏、关闭堆藏和散放堆藏三种要领。
（1）包装堆藏：起首看待贮姜举办严酷遴选，剔除受冻、受伤、小块和憔悴有病的姜块，然后将姜装筐（篓），接纳骑马形分柱堆放。堆柱高度以三只筐（篓）高便可。储藏时代，经由低温季候，姜块轻易出芽（芽可供食用），一样平常可接纳分批剥芽，陆续提供的办法。
（2）关闭堆藏：一样平常在立冬进步行。堆藏前，要举办严酷遴选，剔除病变、受伤、雨淋的姜块，留下质量好的散堆在货仓内，用草包或草帘隐瞒好，以防冻坏。堆藏仓间不宜过年夜，一样平常每仓以散装堆放10吨阁下为好。姜堆高2米阁下，堆内均匀地放入若干个用芦柴扎成的通气筒，以利通气。堆藏时，墙四角不要留空闲，中间可稍松些。窑温一样平常掌握在18-20摄氏度之间。当气温下降时，可增添包围物保温。如气温过高时，可舍弃包围物以散热降温。
别的，另有着地散放难藏、着地围姜堆藏等要领，操作要领与上述犹如。
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