在美食烹饪中都会用到各种调味料，以去腥除味或者是增香提味，而茴香就是其中一种。下面就来介绍下茴香的高产种植技术和时间，并分析一下它的种植效益。
一、茴香的基本情况
1.茴香的产地分布
茴香是一种多年生的草本植物，也称小怀香、香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香等。其原产地中海地区，主产区为中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地，而用于出口的主要是产自内蒙古、山西和甘肃的小茴香。另外，在湖北、广州和四川等地也有茴香的生产。
2.茴香的价值
茴香中富含维生素、胡萝卜素和纤维素等，可以刺激肠胃的血管神经，有健胃理气、开胃进食的功效，另外用小茴香泡酒则可行气、散寒、止痛，将茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿，所以茴香可以说是食药两用的植物了。
3.茴香的亩产量
茴香的产量会因品种、气候、管理技术等因素有所区别，但一般情况下的产量为1000-1500公斤/亩。
二、茴香的高产种植技术和时间
在合适的时间种植茴香，再加上好的种植技术，想要获得高产也不是什么难事，下面就将其一一介绍如下：
1.茴香的种植时间
茴香大都是作春秋两季露地栽培，即3-4月和7-9月播种，40-55天采收。也可大棚秋延后或春提前栽培，使茴香供应延后和提前1-1.5个月。
2.茴香的高产种植技术
（1）茴香种植想获得高产要选择生长快、耐寒、抗病、产量高的品种，例如内蒙古小茴香、青县“大苠”小茴香等；在播种前要进行深耕施肥、做畦。
（2）茴香一亩地需种子8-10公斤，在播种前先要将种子搓开，若是春季大棚可以浸种播种或者是干籽直播，若播种期较晚就选用催芽播种的方式；在播种当天先再畦面上浇足底水，然后将种子分两次撒播，播种万呈后覆盖1厘米厚的细土。
（3）茴香播种后要注意保温防寒，待出苗至7厘米左右便可开始放风，但是要注意温度，白天不超过24度，晚间不超过3度；苗高20厘米左右时，浇1次水，水量适中，结合浇水亩追施尿素10-15公斤。
（4）茴香的生长周期比较短，所以病虫害少，但是还是要注意防治茴香菌核病和蚜虫；在茴香苗长到30厘米左右便可以陆续或者是一次性采收。
三、茴香种植的效益分析
1.下表为近期部分地区的茴香价格参考表：
产品名称 市场/地区 均价 茴香 北京丰台区新发地农产品批发市场 7.0元/公斤 茴香 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 5.5元/公斤 茴香 天津市武清区大沙河蔬菜批发市场 6.4元/公斤 茴香 天津市韩家墅农产品批发市场 8.0元/公斤 茴香 天津市西青区当城蔬菜批发市场 6.8元/公斤2.一般情况下种植茴香的亩产量在1000-1500公斤，市场价格在5-8元/根据不等，批发价格在3元左右，所以每亩的种植效益在3000-4500元不等。
茴香的种植前景还是可观的，但是种植户在种植时要形成规模，并且掌握好市场行情规律变化，这样才能在一定程度上保证高收益。
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