选容器有种类典范特性的康健姜块作为种姜。下种前要举办催芽，因种姜经催芽后可延迟出芽，且出芽整洁，今后叶数较多，植株高峻而细弱，产量也较高。催芽前将种姜晾晒2-3天，以进步种姜温度，舍弃水份，增进营养物质分析。催芽的要领各地有所区别，但大要均是将种姜置于20-25摄氏度阁下的漆黑暖和处催芽，约需20-25天。现先容盛形成姜的余杭市临平镇小林村的催芽要领：用砖砌成高约1.6-1.7米，长宽各1.2米的姜灶，上面开一灶门。到4月上旬时，将窖中的种姜掏出置于姜灶中，一只姜灶可放750-900公斤种姜，天天日夕生火加温催芽，待芽有0.5-1厘米时便可下种。姜根系不蓬勃，泥土要早翻耕，晒白，使泥土松散以利根系扩展。姜扩展期长，需肥量年夜，应多施无机肥作底肥，一样平常亩施干畜粪5000kg。浙南地域栽种生姜可比浙北略早，素日在3月尾至4月上中旬栽种，先将种姜掰成40-60克重的姜块，每姜块带一个结实的芽，其他的芽全部除去，按行距50厘米、株距25-30厘米栽种，亩植4000株至5000株。每亩用种量200-300公斤。先按行距开10厘米的深沟，把种姜平放或稍向下斜放入沟（为便于未来收“娘姜”）。芽朝统一个方向，然后覆土或施堆肥。
