大白菜的消费在我国北方，是广大居民冬春日常生活的重要蔬菜品系之一，它易种植、产量高、耐贮运、营养物质充足。我们是从1994年引种反季节结球大白菜，现在扩大到的百亩，总产100多万斤，在加强了蔬菜上市种类的同时，也提升了广大农民的收入，这是在呵护地内对大白菜进行反季节栽培的结果，其关键种植技术对策如下。 一、品系的选择 通过几年的种植，由韩国引进的优异品类——强势大白菜，一种较为抗寒，不易抽薹开花，在较低温度条件下也能正常包心的品系，而引进的春夏王大白菜品系，在平等种植条件下，就有个别抽薹开花的征象，阳春白菜也有部分抽薹开花，而且包心紧实度稍差。 二、大白菜的播种育苗 1.播期的肯定 大白菜采用加温温室播种育苗，单膜棚室定值，苗龄一般在40-45天，订植适时为3月15日-3月底，若订植过早，大白菜容易感受低温经过春化阶段而抽薹开花，若订植过晚，由于成长后期气温偏高，使大白菜容易出现病虫害，因此，大白菜的播种期在1月下旬-2月初较为适宜。 2.播种的预备 播种大白菜前，将旧报纸糊成直径6-7厘米，高8-10厘米的小纸筒，装入3:7过筛的粪土，八成满，肥料要充分腐熟，整齐地码入在育苗畦中，最好码成1米宽，中央留出30厘米左右的空道，以便于操做。 3.播种要求 先用喷壶把整个纸筒的土壤淋透，待水渗下后，进行点播，每一纸筒内播2粒大白菜种籽，播完后，在种埂上撒一层0.5-1.0厘米厚过筛细土，以利于种籽的发芽。 三、播种后的温度管理 大白菜属于萌动的种籽春化型，在温度管理上，要严格根据其生理特征进行抑制，在整个生育期中，应坚持在12摄氏度以上。若温度太低，则会完成春化阶段而抽薹开花，反之，是会疯长，酿成包心不够紧实，也易出现病虫害。由播种到出苗，应挑选较高的温度，以利于出苗，白天在25-28摄氏度，夜间20摄氏度左右，出苗后，下降温度管理，白天20摄氏度在右，夜间12-15摄氏度，当小苗长到3-4片叶时，加强温度管理，定值前叶子数抑制在6-7片叶，订植前10天左右，对小苗进行锻炼，能够适度地短时间的10摄氏度左右锻炼，以适应棚室内的温度环境，这对减缓春化阶段的完成很有益。 四、苗期管理 1.苗期管理：出苗后，当大白菜2片子叶展开，开始打开单株，每一纸筒内保留一种棵健壮幼芽，当大白菜长到3-4片真叶时，按照营养物质钵内土壤的水份情况，用喷壶能够恰当补充水份，经常坚持土壤湿润。幼芽成长时期如形成蚜虫，可用敌杀死等杀虫剂防治和治疗。当苗龄40-45天，生理苗龄6-7片叶，即可开始订植。 2.订植 ①定值前的预备：提前扣好棚室膜，施腐熟基肥每亩4方，整地，按60厘米行距起垅，垅高10厘米，然后在垅背上沟施或穴施二铵每亩25千克，预备订植。 ②定值期间：单层膜订植时，一般在3月中下旬，这期间温度较低，夜温更低，大白菜订植时仍小心防寒，因为这期间低温维持时间不会太长，不会因短期低温而完成春化，经过几年的种植，3月30日早先定值的大白菜，除春夏王品系以外，另外品系没有形成抽苔开花征象。 ③订植密度：订植过密酿成养分面积小，通风透光差，容易形成病害，单株产量低，包心差，一般株行距为35厘米×60厘米，每亩2700株。 5、定值后的管理 1.温度管理：大白菜订植后气温比较低，这时应保柔和提升温度，促使大白菜迅速缓苗，进入四月，棚内白天温度抑制在25-28摄氏度，如棚内温度太高，能够放风降温，放风口应逐渐由小到大，夜间应保温，最低温度要抑制在12摄氏度以上，最好能抑制在15-18摄氏度。四月下旬外界温度比较高，大白菜进入旺盛的包心期。 2.水肥管理：大白菜从订植到收获一般灌水四次(沙壤土灌水5次)。订植要大，浇水量应在土垅以上叶腋以下。灌水量大的缓苗快。订植后按照土壤温度，适期中耕松土，提升地温，加快缓苗，一般一订植后两周左右灌缓苗水，并随水追施硫铵20千克/亩。灌水过后要适期中耕松土，进行墩苗。当大白菜进入包心期，灌水追肥每亩尿素30千克，采收前一周再灌一水，并追施硫铵25千克/亩。 六、病虫害的防治和治疗 大白菜成长时期，病虫害形成很轻，前期培育壮育，增强抗病性，在封土以前打药，可喷施多菌灵，百菌清或乙锰粉尘，一般打药2-3次，可用蚜虫烟雾剂治蚜虫。 七、采收 当大白菜订植后50天左右，包心紧实，能够采收，亩产净菜7500千克左右，单株重达5千克，亩产值12000无左右。
