“生姜是人们常用的调味品,产量高、栽培成本低、经济效益好。”近日,被当地人称为“土专家”的石柱土家族自治县南宾街道农服中心主任冉智元说,但栽培生姜有一定的科学性,应严格技术规程,仔细做好五个“精”。
精细整地
冉智元说,生姜属地下块茎作物,根系少,分布范围小,喜欢土层深厚、土质肥沃、有机质充沛的地块。生姜既怕旱,又怕涝。因此,要选择土质疏松肥沃、水浇条件好、排灌方便的砂壤土栽培,忌黄红土等粘性土壤。
用来栽培生姜的土地在冬天进行深翻,整地时先撒石灰粉35至40kg/亩,然后开沟栽培。
生姜喜阴,喜散射光,怕强光,要选择地势较高、排灌方便,前茬为粮田或大蒜田。
精选姜种
“目前,我们当地的生姜品系重要有三种,各有其优缺点。”谈及生姜品系,冉智元滔滔不绝。
一是当地小片姜。姜头较小,分枝多、细,辛辣味较浓,产量一般较低;
二是姜头中等,姜的口味一般的周姜;
三是狮子头大姜。其姜头肥大,分枝少,姜的口味淡,产量较高,适合于腌制。
种姜应在上年的留种地,选择健壮植株的姜块采收贮藏,选择肥大、皮色鲜黄光明、不干缩、不受冻、无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的姜块作种。
精准播种
首先是培育壮芽。于3月上中旬从贮藏窖内取出种姜,用清水洗去姜块上的泥土,平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天;趁热堆放室内2至3天,姜堆上覆盖草帘,促使营养物质分解;
接下来是种姜催芽,温度坚持在22-25摄氏度,湿度坚持在70-80%,催芽时间25-30天,待姜芽长至1厘米左右取出播种。
其次是掰姜选芽。催芽后按照出芽状况及姜块大小把大块种姜掰成小块,每块重量50-75克,每小块种姜只留一个壮芽,其余去除。没有壮芽的姜块留两个较好的芽。
三是适期播种。
精确施肥
“生姜需肥特点,对钾肥需求量大,对磷肥需求量较小,前期成长较缓慢,植株矮小,需肥不多,中后期成长旺盛,需肥量大。” 冉智元道出施肥手法。
施足基肥。每亩撒施优质土杂肥4000-5000千克,或有机肥100-200千克,然后精细整地,开沟起垄。
追肥原则是勤施薄施,由淡到浓。
精心管理
“在地生姜的管理,重要包括水分管理、中耕盖土、适期遮荫和防病治虫。”冉智元说,这是生姜获得优质高产的关键。
发芽期的底水要浇透,初水要适期。通常直到出苗达70%左右时才开始浇第一水,随后2-3天浇第二水,然后中耕保垄,使姜苗成长健壮。
立秋后,地上大量形成分枝和新叶,地下部根茎快速膨大,植株成长快,成长量大,需水较多,一般每4-6天浇大水一次。
中耕盖土。生姜根系浅,只宜浅耕,防伤根诱发病害。锄草、盖土同步进行。土层疏松的能够免耕,但要盖土,避免姜块露出地表。
适期遮荫。生姜属耐阴作物,日光直射影响小苗成长,播种后采用遮阳网或人工荫棚的方式遮阳。
防病治虫。重要是姜腐烂病,俗称姜瘟病,生姜的根、茎、叶均可能受害发病。姜瘟病的防治和治疗要实行综合防治和治疗对策,以农业防治和治疗为主,辅之以药剂防治和治疗。