冬天栽培蔬菜，防寒防冻办法不可少。冬季寒流出现频繁，对棚室菜的成长发育极为不利，蔬菜易受冻害，引起品质降低。按照多年的蔬菜栽培经验，提出几条棚室蔬菜防寒办法，供菜农朋友参考。
增加覆盖更防冻
在低温冻害来临前，露地蔬菜上要覆盖稻草或塑料薄膜、无纺布等。
棚室蔬菜要提前加固棚室支架，压紧棚膜，采取多层覆盖办法，在棚室内加扣中、小拱棚，盖上薄膜、草帘或无纺布等。
这样多层覆盖可使棚室内温度大大增高，同时.要小心堵塞各处的缝隙，尽量减少缝隙散热。
晚揭早盖好通风
晴天，棚室蔬菜要小心放风炼苗，晚揭早盖，在晌午前后小通风一会儿，准时将氨气等有害气体排出棚外。
间断阴雨、天久阴乍晴，或降雪后天气骤晴，不能一次所有揭开覆盖物，应间隔揭开，让植株缓慢适应环境，健壮成长。
预防冻害还须坚持棚膜干净，加强薄膜透明度，加强光照，提升棚室温度。
施肥盖土升土温
应用晴天结合中耕，可用牛粪、猪粪或堆肥等已充分腐熟的暖性肥施于蔬菜根际处，既可疏松土壤，提升土温，又可直接呵护蔬菜根系。
对菜田尤其是地势低洼的田块，在四周要挖好沟系，保证沟渠畅通，以便在冬天雨雪早先能准时排解积水。
雨雪天后，要准时清除棚室上与棚脚的积雪，避免积雪压塌棚室。
控氮撒灰抗寒冬
提醒：蔬菜小苗期切忌偏施氮肥，防止植株成长幼嫩，抗寒力差。
在低温冻害来临前，可在叶面上喷施0.2%磷酸二氢钾2至3次。
也可在蔬菜地表上撒一层草木灰，既能防寒防冻，又能加强养份，还对蔬菜的根腐病有较好的防治效果。
“寒流侵袭前的一两天，趁天气晴朗可进行浇灌。”他说，冬灌水要浇足、浇透，田间水最好当天能渗完。
剪除病枝防病害
最后，要准时剪去受冻带病斑的枝叶，以免组织霉变诱发病害。
蔬菜受冻后，自身抵抗力下降了，容易遭遇病菌侵害，可在棚内摆放烟熏剂燃烧，预防蔬菜病害。
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