有机白菜栽培技术中有哪些方面是需要种植户注意的呢？可以大致分为以下几个方面：
一、品种选择
应根据当地生产习惯、消费习惯、市场需求，选用优质、抗病、高产、抗逆性强、商品性好的优良品种，不得使用转基因品种。
二、整土施肥
白菜类蔬菜应实行轮作，一般选前茬作物为非十字花科的地块，且以保水、保肥能力强，排水良好的沙壤土、壤土或轻黏壤土为宜。
三、播种育苗
白菜类中的甘蓝、芥菜等多为育苗移栽，长江流域栽培秋季大白菜，为防止由于移栽导致的伤口引发软腐病，多进行直播。大白菜秧、小白菜秧及菜心等一般也是条播或撒播。
四、秋季栽培要点
1.定植
（1）大白菜夏秋季高温季节，白菜类最好选择阴天或晴天的傍晚定植，移栽前一天应先给苗床浇水，次日起苗时根部可多带些土以减少根系损伤。
（2）甘蓝当秋甘蓝苗长到40天左右，具有7～8片真叶时即可定植。
2.追肥
（1）甘蓝生长期间通常追肥4～5次，分别在缓苗期、莲座初期、莲座后期和结球初期进行，并重点在结球初期。
（2）大白菜除施足基肥外，还应根据各生长期的长相确定追肥的时期和数量。
3.浇水
秋甘蓝定植浇水后若秧苗心叶被泥糊住，次日清晨可以用喷雾器喷清水将泥冲干净，下午再浇一次水。叶球包紧后应停止浇水，否则容易引起叶球炸裂。甘蓝喜湿润，但忌土壤积水，遇大雨时要及时清沟排水，防止田间积水成涝。
4.中耕除草
（1）秋甘蓝在生长前期和中期应中耕2～3次。进入莲座期宜浅中耕，并向植株四周培土以促外茎多生根，以利养分和水分的吸收。
（2）大白菜整个生长期需中耕2～3次，按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。
五、春季栽培要点
1.品种选择应针对长江流域春季短、夏季高温干旱、梅雨期雨水多的气候特点，选冬性强、抽薹晚、早熟、耐病、耐热的品种。
2.适时播种适时播种育苗是克服先期抽薹的主要措施。
3.田间管理
（1）春甘蓝在长江流域以11月下旬至12月上旬定植为宜。春甘蓝除在定植前施迟效性厩肥或堆肥作基肥外，一般在越冬前不再追肥，这也是防止先期抽薹的关键。
（2）春大白菜除选择冬性强的早熟品种和掌握适期播种及定植外，还要选择肥沃且排灌两便的土地，施足速效基肥和追肥。
4.采收
采收时间依品种、定植时间和管理情况不同而异，一般叶球包紧后就应及时收获，否则因球内中心柱伸长易发生炸裂，雨后易引起腐烂。
六、夏季栽培要点
1.品种选择
夏大白菜要特别注意选择耐热、抗病、生长期仅50～55天的早熟品种。
2.适期播种
夏大白菜宜6～8月播种育苗，夏甘蓝于4～5月分期播种育苗，适宜苗龄30～35天。
3.田间管理
（1）夏大白菜除选择品种和播种期外，还要特别重视土地和茬口的选择。要选地势较高、排灌两便、土质疏松肥沃、富含有机质、前茬不是十字花科或茄科重发病的地块。
（2）夏甘蓝种植地宜选地势高、排灌方便的地块。
七、及时采收，分级上市
1.甘蓝宜在叶球紧实时采收。可用手指按压叶球顶部，判断击有坚硬紧实感，表明叶球已包紧，可采收。
2.大白菜早熟品种一般抗热、抗病性较强，因此播种期较长，采收标准不严格，只要叶球成熟或叶球虽未包紧但已具商品价值时就可根据市场需求分批采收上市。
还应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。
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