一、症状 低温季节种植黄瓜时,植株下部常会产生苦味瓜,与正常的黄瓜相比,此类瓜味道较苦。
二、病因 黄瓜苦味的出现是由于瓜内含有一种葫芦素(苦味素)的缘故。一般近果梗一些的苦味浓,而果顶一些苦味淡或无苦味。苦味有品类遗传性,所以苦味的有无和轻重因品系而差别。同时生态条件、植株营养物质情况、生活力的强弱均影响苦味的产生,有时,同一株上的瓜,根瓜较苦,而早先所结的瓜则不苦。如果某品系黄瓜的苦瓜素含量比较高,而在订植前后水分抑制过狠,果汁浓度高,苦瓜素含量则比较高,因而吃时显得较苦。此后大量浇水,成长快速,于是苦味变淡。其它氮肥多,温度低,日照不足,肥料缺乏,营养物质不良,以及植株衰弱多病等状况下,苦瓜素也易于发生和积累。就目前来看,不含苦瓜素的黄瓜是没有的,只不过量数品系由于苦瓜素的含量少而被另外可溶性固形物所掩盖而已。
三、防治和治疗措施 选用苦味较淡的品类。合理施用各种微量元素肥料,勤灌水,防止水分亏缺。防止低温、高温、干旱及光照不足的不良影响。总体来讲,要设法使黄瓜的养份成长和生殖成长,地上部和地下部的成长平衡。