青花莱夏季栽培，使用遮阳网覆盖，应选用耐热、抗病、早熟的品种。在山区，夏季有较凉爽的自然气候条件，气温较低，昼夜温差大，再配合相应的遮阳、防雨措施，使产品在盛夏上市，经济效益可观，故夏季栽培以高山地区居多。
1.品种选择
选择适合夏季栽培的早熟品种，要求品种耐高温，冬性较弱，在高温下也能形成叶球，具有较强的抗病虫害能力。
2.适时播种
在长江流域，宜于5月中旬至6月上旬播种育苗，6月中旬至7 旬定植，8～9月上旬采收。
3.培育壮苗
选地势较高、通风凉爽、排水优良、土壤肥沃且前茬为非甘蓝类的地块作苗床，增施腐熟厩肥，翻耕耙细田块，整平作畦，畦高30厘米左右、宽1米左右。播种前，灌足底水，等水完全渗下后，干籽播种，可条播或撒播，将种子均匀撒播到苗床上。
有条件的，最好采用营养钵或纸筒播种育苗。营养土采用园土与腐熟机肥混合配制，每亩需园土600千克、腐熟的猪牛圈肥100千。合均匀后用塑料薄膜覆盖密封堆积10天左右。播种前装入营，浇透水，水渗下后，将种子直接播于营养钵中，每钵2～3 。，然后再撒上一层细土，在大棚上盖银灰色遮阳网或22目银灰色防虫网。
一般2～3天即可出苗，幼苗出齐后，要及时揭除覆盖物。同时上搭荫棚，在晴热天中午前后上面盖草帘或遮阳网，阴天不苗期正处于高温季节，苗的生长速度较快，苗期比冬、春季短，管理上主要注意防止幼苗因高温而导致的徒长和雨水直接冲刷幼此雨天应在小拱棚上覆盖薄膜，塑料薄膜边沿的高度与青花菜平或稍高于青花菜苗，使秧苗处于一个四周通风的环境。晴天床秧苗充分见光，使其自然生长。如温度过高，可用遮阳网覆盖在拱棚上或搭荫棚盖稻草降温。如遇连阴后乍晴，必须采取遮阳措施，否则会造成闪苗。
夏季气候炎热，应给苗床早、晚各浇一次水，保持土壤湿润。暴雨前，用塑料薄膜搭在棚架上，防止雨水冲刷苗床。幼片真叶时，结合间苗，根据苗情适当追肥一次。
采用条播或撒播的，幼苗有2～3片真叶时要进行爿每平方米施腐熟有机肥7千克，与土壤混匀后做成高畦。 晚进行，按10厘米×10厘米株行距分苗。分苗后及时珏气，中午仍要用遮阳网等在床上搭荫棚降温。对于早熟占进行分苗，但播种要稀，出苗后要数次间苗，保证苗床箍苗后要勤浇水。
4.整地施肥
选择土壤肥沃、保水保肥能力较强、排灌方便且前荦类或水稻的地块栽培较好。前作收获后，清洁除草。
5.适时定植
幼苗具5～7片真叶时即可定植，定植前7天控水侄苗锻炼，提高幼苗抗逆性，定植应选晴天傍晚进行，起苗带土护根，减少伤根，营养钵育苗的，可直接带土定植。 择生长健壮、无病虫害、根系发达的苗定植，不用细弱的苗。
定植后随即用井水畦灌，定植后若进行畦哥降温保湿及防止暴雨冲刷有较大作用。采用大棚栽培的， 覆盖遮阳网或在旧棚膜上覆盖草帘。
6.田间管理
①遮阴管理定植后以遮光降温为重点。根据天气情况灵活掌握揭盖遮阳网或其他覆盖物的时间，晴天中午前后光照强、温度高以及下暴雨前要及时盖上，清晨及傍晚或连续阴雨天气，温度不高，光照不强时要及时揭开。
②追肥管理早熟品种，追肥可以少施，以基肥为主。中晚熟晶种除施足基肥外，还要分次追肥。第一次追肥可在定植后5～7天缓苗后进行，每亩施腐熟粪肥500千克；第二次追肥在第一次追肥后7~10天进行，每亩施腐熟粪肥500千克。以后每隔10天左右根据植株生长状况再进行2～3次追肥。追肥应选晴天的早晨或傍晚进行， 不要在高温条件下追肥，追肥要避开雨季，防止肥料流失，但也不宜在土壤较干时进行。出现花球时还可用0. 2%硼砂溶液喷洒叶面。
③浇水管理青花菜喜湿润环境，整个生长期需要供应充足的水分，特别是结球期切不可干旱。遇阴雨天要排除田间积水，生长后期降雨减少，除结合追施水肥供应水分外，还可采取沟灌补水。
④中耕除草活棵后中耕松土防止土壤板结，增加根部的透气睦，促进根系发育，减少水肥流失，并清除杂草，多风地区应在中耕的同时培土防倒伏。封垄前中耕除草2～3次，植株封行后中耕可睁止。
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