(1)整地施肥:栽培要求深耕,晒土,平整过细,施肥匀称。肥料以底肥为主,一般施腐熟鸡粪肥或优质圈肥30000kg/公顷,施肥耕深耙细整平做畦,可直接播种。
(2)适期播种:宜选择适合当地栽培的商品性好,抗逆性强的优异品系,如日本的赤丸二十日大根、德国的早红、扬州水萝卜等。播种时再施入过磷酸钙75-105kg/公顷作种肥。播前浇足底水,播后覆细土2厘米左右,提升土壤温度,避免土壤板结,有利种子萌发和出苗。
(3)肥水管理:出苗后,当子叶展开时可行剪苗,除去弱苗、病苗。有3-4片真叶时准时定苗和中耕松土。要经常浇水,坚持田间湿润。若土壤肥不足时,可恰当随水施用少量速效氮肥,施尿素或磷酸二铵75-150公斤/公顷。出苗后20-30天,肉质根直径达2厘米要准时陆续采收上市。采收过迟,纤维增多,且易裂根、糠心,影响品质。