鲜食型玉米一般分为甜玉米和糯玉米，其风味独特，养份充足，市场容量大，产量高，效益佳。作春玉米种植，从播种到鲜穗采收约90天左右，不影响杂交晚稻栽培。种好春天鲜食型玉米重要应抓好以下几条：
首先应选用良种。当前推广栽培的甜玉米品系重要有超甜3号，超甜204，东甜206等品系。糯玉米品系重要有：浙糯玉一号、东糯3号、苏玉糯2号等品系。这些品系产量高，生育期中等，鲜食味道好，商品性佳。
其次要适期早播，培育壮苗。一般从3月15日—20日开始播种，必需采用尼龙薄膜撘架复盖育苗。选择土壤疏松，肥力较好，日光丰富的沙壤土地块作苗床，精细整地后，施一遍稀薄人粪肥，按3—5厘米的粒距排好玉米种子，略加镇压，再用细泥盖种，厚约一厘米。然后撘架盖膜保温。苗令20天左右，叶令二叶一心至三叶一心，避免超龄移栽，下降产量。
三是提升整地和移栽质量， 保证全苗匀苗。翻耕前亩撒施碳铵25—30千克，过磷酸钙25千克作底肥。翻耕后，整地作畦，畦宽1.2米（连沟）种两行。土壤粘性较重的田块能够一次性施入肥料，即在畦中间开沟亩施入碳铵75千克，过磷酸钙25千克，氯化钾15千克。复土后，亩用80%乙草胺100毫升冲水全田喷雾防除杂草。然后盖上地膜待栽苗。但沙性较重的漏水田，肥料不可一次施入，应按“适施苗肥，重施蒲肥”的原则施肥。移栽要选择温暖的晴天进行，用器皿或手指戳破地膜栽上玉米苗后，用50%辛硫磷或40%毒死蜱1000倍液浇苗，避免地下害虫，再在移栽孔上盖点土，促使成活。移栽密度：叶子平展型的甜玉米每亩3500株上下，株距30厘米左右；株型半紧凑的糯玉米每亩4000~4500株，株距25厘米左右。移栽成活后（约栽后7—10天），应准时追施苗肥，一般可亩施稀薄人料10担或硫铵10kg。
四要增加管理。甜玉米品类有多穗征象，应准时摘除，每株留壮穗一个。在喇叭口期用BT乳剂（苏云金杆菌）600倍或90%晶体敌百虫1000倍液灌心防治和治疗玉米螟。严禁应用高毒高残留农药，采收前15天应停止应用任何农药。
五是甜玉米应与普通玉米隔离栽培，要求间隔300米以上，避免串花影响甜玉米品质，鲜食型玉米能够分批播种，以不时间断供应市场，防止一次性成熟数量太大，酿成损失。
六要适期采收。鲜食玉米的最佳食味期一般在吐丝授粉后20天左右，即为最佳采收期。重要看花丝颜色所有枯萎，用手摸果穗顶端苞叶宽松时即可收获。甜玉米采收后不能过夜，应做到当天采收当天销售，否则会影响食味和销售质量。
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