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原料配方：萝卜100千克、盐8～9千克。
制作措施：⑴先将萝卜洗净，每100千克加食盐5～6kg，以一层萝卜一层盐的叠放方式放入腌缸或木桶中。⑵经7～8天脱水后取出，晒干，掌握在萝卜由硬转软为度，一般晒后的重量约占原重量的50%.⑶将经晒制的萝卜干置于浓度为5%的盐水中，浸泡1夜，取出复晒至金黄色，也能够每100kg再加盐3千克拌匀，即可入坛装实，装得越实越好。⑷坛口最后撒一层盐，用竹叶填满，再用黄泥浆密封，倒置于干燥的细沙上，储藏数月不变质。
产品特性：香气扑鼻，清脆可口。烹炒、清炖、油烩均为美味。配肉丝、鲜蛋、葱蒜等辅料，则成佳肴。如入清水浸泡除去盐分，加糖、醋调和，则酸甜爽口，解酒祛热。
花椰菜苗期发生烂种、死苗和猝倒是什么 因素？前两种体现为种子播下后腐烂，不发芽，或种子发芽后胚茎及子叶尚未出土，死在土中。第三种症状是猝倒。小苗茎基部初呈水渍状病斑，后变黄褐色，地上个别倒伏。沤根是生理性病害，重要是由于低温，土壤含水量太高酿成的根系腐烂。花椰菜苗病害的综合防治和治疗：苗期病害重要采...
799 种菜教程 蔬菜种植教学在北方的华北地区、华东的山东、河南等地规模栽培茄子的生产基地，多年间断栽培茄子，酿成病害产生严重。近几年逐步兴起茄子嫁接种植，旨在减少因重茬病害酿成的损失。作为早春或呵护地种植的紫圆茄品类，生产上最突出的当属青枯病和枯黄萎病产生严重，药剂防治和治疗成本相当高。采用嫁接种植，生产成本纵然与非嫁接种植定...
697 种菜方法 蔬菜种植常识一．选对品类。应按照市场需要选择产量高，抗病力强，品质优口感好，适宜长距离运送的品系。下种前用新高脂膜拌种，隔离病虫，保温保湿，提升发芽率。 二．种植适期。秋大白菜种植过早因署夏高温高湿常会酿成苗期长势较差，为病害的产生蔓延创造条件，为此应恰当晚播，最适宜的播期在立秋前3～4天。 三．苗期治虫。...
2136 蔬菜 蔬菜种植注意事项茭白锈病病症防治技巧[症状]此病主要为害叶片和叶鞘。发病初期在叶片和叶鞘上散生橘红色隆起小疱斑，即夏孢子堆，以后破裂，散出锈黄色粉末状物，即病菌夏孢子。条件适宜常产生狭长条至长梭形锈黄色疱斑，周缘常具有黄色晕环。后期在叶片和叶鞘上出现黑色疱斑，即病菌冬孢子堆，表皮通常不易破裂，破裂后可散出黑色粉末状...
1468 茭白 茭白病害防治黄瓜瓜形弯曲，商品质量会受到较大影响，应尽量防止。 首先要满意黄瓜成长期所需要的肥水条件，避免植株早衰。尤其是在结果初期，尽量少碰瓜蔓，不接触或损害瓜蔓。同时.要准时防治和治疗病虫害，使植株健壮成长。 当新生瓜条刚开始弯曲时，能够在弯曲瓜内侧涂抹100~200毫克/升2，4，5～TE溶液，纠...
1405 种菜教学 蔬菜种植百科1、菠菜栽培前需彻底清除田间及地周围的杂草、残株等，集中带出田外深埋或烧毁处理，以减少田间病毒病感染源。最好选择通风良好、阔别萝卜、黄瓜地块栽培为佳。 2、适期播种，防止早播；水肥供应充沛，施足有机肥、增施磷钾肥，配合喷施蔬菜壮茎灵以激活植物生态成长正能量，拓宽植物导管路径，提高植物吸水吸肥力度，...
1274 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术(一)、春菜栽培技术以目标产量4000千克每667平方米为要求，春雪里红栽培应掌握以下技术要点：1、播种育苗⑴、育苗①、苗床选择：为使菜秧生长良好，苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病...
2310 雪里红 雪里红种植技术特种蔬菜是指从国外引进的“西菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜，大多数含有特别营养物质，风味独特，有的种类还有一定的保健防病作用，但特种蔬菜并不是由植物学分类而得名，下面我们就一起来看一看特种蔬菜有哪些品类吧！西菜西菜是指由国外直接引进的品系，如菊苣、结球生菜、西芹、青花...
372 种菜禁忌 种蔬菜技术甘蓝缺铁的症状：叶绿素受到破损，叶脉间失绿，梨树缺铁，叶子失绿黄化或白化。（重要体现在新叶） 防治和治疗对策： 1、增施有机肥：有机肥中含有植物成长所需的各种营养物质，它在发酵分解过程中能够释放出铁元素供甘蓝汲取。 2、用硫酸亚铁或氯化铁与基肥一起施用：用0.5—1公斤/亩的硫酸亚...
1435 蔬菜 种菜知识夏、秋糯玉米，作为食用鲜玉米，深受广大市民的喜爱，但种好夏秋糯玉米，须防治和治疗好玉米病虫害，才能保证优质高产和商品性。 1、玉米螟的防治和治疗：为害高秋玉米的玉米螟重要有2、3代玉米螟并夹杂有高梁条螟，防治和治疗时，一定要保持查虫治虫，在玉米螟卵孵盛期，用菊酯类农药1:800倍液进行喷雾防治和治...
2655 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识尿素作为一种有机物质，在工业、农业、医学方面均有应用，唯独没有在食品业的应用，用尿素来制作豆芽是非法使用，尿素是人体正常新陈代谢的产物，是一种含氮的小分子物质，会随着人体排尿而排出，少量尿素并不会对人体造成危害，当尿素大量聚集而不能排出时，会对人体操成损伤，主要是使人体的体内电解质平衡被破坏，从而产...
523 豆芽 豆芽市场分析| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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