甘蓝是我们主要的蔬菜之一，它供给我们许多营养物质，为一年生或两年生草本植物，早在四千至五千年前就有栽培。甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很大，成长势强，种植容易，喜日光，耐盐碱，喜肥沃土壤。
以下就是甘蓝的栽培办法：
甘蓝栽培技术一：选择品系
选择生育期短的早熟品系，单球重1千克左右，订植后到收获期45天左右，比较适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期，如荷兰品系瑞士多等。
甘蓝栽培技术二：适期播种
甘蓝新苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，应在17摄氏度左右，有利于叶球的产生和成长。因此，夏播时间为7月下旬左右。
甘蓝栽培技术三：培有壮苗
1.做苗床：苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距订植田较近的无污染地块。苗床土的配方为6份田土、4份腐熟的有机肥，每立方米营养物质土加入1kg三元复合肥、80克多菌灵、100克辛硫磷颗拉剂，拌匀做畦，畦宽1.2米，长度不限。
2.播种与分苗：7月下旬，在预备好的苗床上灌足底水，将种子匀称撒上，覆细土1厘米左右，覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网，待幼苗出土70%以上时，准时撤掉地膜，以防烤伤新苗。幼芽长至2叶1心时（大约播后10天左右），进行1次分苗，可在傍晚或阴天分苗有利于成活。分苗水要暗沟浇并浇透。
3.苗床管理：甘蓝小苗抗逆性强，但务必做好防虫、防草工作，以免被虫、草吞蚀苗。重要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫，可用万灵和1.8%阿维菌素交替利用。因苗期时间短，视虫子状况，一般用药2次即可。
甘蓝栽培技术四：整地定值
选择前茬为非十字花科的豆类或瓜类地块为宜，每亩施腐熟有机肥3000千克、氮磷钾三元复合肥30千克，翻地做畦，畦宽1.2米，栽2行，株距40厘米，每亩葆苗2500-3000株。待新苗长至5-6片叶时订植，订植前喷1次药，即秧苗群集在苗床时用600倍百菌清加3000倍万灵重喷1次，定值后管理得当，一般状况不必用药，整个生育期基本无病害产生。定值水要准时，以利缓苗，不可干晒苗。
甘蓝栽培技术五：肥水管理
定值后进行中耕墩苗，少肥水，以促使地下成长。缓苗后坚持土壤见干见湿，以发展叶子同化面积，每亩施尿素1千克；进入结球期，为满意成长所需，要给予丰富的肥水，重施氮肥，恰当增施磷、钾肥，每亩施磷酸二铵2千克，促使叶球在短时间内迅速膨大。
甘蓝栽培技术六：恰当采收
9月下旬当叶球抱紧时，可准时采收上市。
切切实实的记住以上六点，相信每一位菜农都会取得不错的收成。
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