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芥蓝的采收加工技术

时间 : 04-02 投稿人 : 万家园艺 点击 :

(一)采收要求

芥蓝的采收加工技术 | 蔬菜种植

当花薹成长到与基生叶等高时俗称“齐口花”(花薹直径约为1-1.5厘米,长度在20-25厘米),应准时去除下部的叶子,割下花薹,捆扎成小把,每把重约0.5kg左右。侧薹在长度达15-20厘米时采收。

(二)贮藏特点及贮运对策

芥蓝是以鲜销为主的蔬菜,只宜作短期贮藏和中短途调运。贮运的最适温度为0摄氏度,长期处于0摄氏度以下会发生冻害;相对湿度宜在95%以上。试验表明,随着贮温升高,贮期随即缩短,其体现为:叶子加快黄化、脱落,从而失去商品价值。因芥蓝食用位置以生殖器官为主,采后仍坚持其成长优势,呼吸代谢旺盛,所以即使是在冷库中短贮或是在适温条件下运送,都需装筐,并应堤防通风换气。

(三)上市质量标准

薹、叶浓绿,叶子整齐,圆滑鲜嫩;无老化、无黄叶、无病虫害;主、侧薹分别捆扎成把。

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