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糖醋莴笋

时间 : 05-07 投稿人 : 雅涵 点击 :

(1)成品特色 色泽黄褐,味甜酸,质脆嫩。

糖醋莴笋 | 蔬菜种植

(2)配料比例 咸莴笋10公斤,白糖2.5公斤,酱油2kg,青醋1.5公斤,姜丝100克。

(3)加工过程 将咸莴笋切成0.2厘米厚的菱形块,投入清水中浸泡4——5小时,中央换水4次,达到无咸味时,捞出控水1天。将酱油、醋混在一起烧开,投人莴笋片浸泡。第二天放人白糖和姜丝,每天翻拌1次。5天后即成。

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