冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优异品系，别称庙上福、雁来红、苹果枣等，近几年市场供不应求，具有极高的经济价值，大力扩展冬枣生产，可获得较高的经济效益、生态效益和社会效益，下面我们就一起来看一看冬枣树种植技术吧！
冬枣树形态特性
1、枝条：落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，有长枝，短枝和无芽小枝比长枝光滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米，短枝短粗，矩状，自老枝发出，当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝上。
2、叶片：叶纸质，卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形，长3-7厘米，宽1.5-4厘米，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍过失称，近圆形，边缘具圆齿状锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉多少被疏微毛，基生三出脉，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。
3、花朵：花黄绿色，两性，5基数，无毛，具短总花梗，单生或2-8个密集成腋生聚伞花序，花梗长2-3毫米，萼片卵状三角形，花瓣倒卵圆形，基部有爪，与雄蕊等长，花盘厚，肉质，圆形，5裂，子房下部藏于花盘内，与花盘合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂。
4、核果：核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米，种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。花期5-7月，果期8-9月。
冬枣树种植技术
1、选地建园：建园时.要选用成长健壮、根系发达、无病虫危害的优质无毒苗木。园地应选择空气清新、水质清纯、土壤未受污染、地势崎岖、地形开阔、光照充沛、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害、有毒物质，土壤矿物质在正常值范围内，无农药残留、污染地块为宜。
2、适期订植：冬枣适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化种植方式，一般2至3×3至4米，每亩订植56至111株，对提升幼树的早期产量作用显著，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向最好。
3、肥水管理：冬枣对磷肥需求量较高，栽植时可株施过磷酸钙0.5千克、有机肥25千克。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋天沟施有机肥，株施农家肥50至70千克和氮磷肥0.5至1千克或同量三元素复合肥。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情恰当灌水，雨季准时排水，雨后准时中耕锄草。秋天耕翻树盘。
4、花果管理：一是在初盛花期枣头摘心，依成长势强弱，分别留3至5个二次枝摘心。二是喷清水，从枣花初期到盛花期每隔1至3天喷一次清水，共喷3至5次。三是激素处理，在盛花初期喷布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是环剥、环割，对幼旺树于盛花期进行主干环割，主干直径达5厘米以上，进行环剥，环剥宽度为0.5至1厘米。结果期大树能够在主干上环剥，初结果幼树一般在主枝上环剥，以达到结果、养树都不误的成效。剥口以20天左右愈合为好，以达到截留树上养份保果的目的。
5、整形修剪：冬枣的树形依据栽植密度而定，每亩55-100株的，宜采用小冠、疏层形，坚持通风透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培养出5至6个主枝。在冬剪和夏剪时应准时疏除疯长枝，短截延长枝，疏截过密枝和细弱枝，以维持树势平衡，坚持树冠通风透光，准时回缩冗长的结果枝。使局部枝条更新复壮。
6、病害防治和治疗：枣树病虫害重要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。发芽展叶期喷40%氧化乐果乳油1000倍液1至2次、防治和治疗枣步曲，5月下旬至6月上旬叶螨出现期喷15%扫螨净乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治和治疗桃小食心虫、枣步曲。7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂，可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替利用，防治和治疗枣锈病、缩果病。发现枣疯病，轻者剪除病枝，重者准时清除。
7、收获贮藏：冬枣属鲜食品类，多采用手摘，同株冬枣成熟期不一样，可按照状况分2-3次采收，分期采收不但能够提升产量，而且能够提升品质。采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能控制冬枣中乙烯的出现。冷库贮藏的温度以1摄氏度左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节时期供应市场。
冬枣树阶段管理
1、休眠期(11月至翌年3月)
①落叶后解锄草把，刮树皮，剪除病虫枝、枯死枝、伤害枝，清扫枣园内枯枝落叶，集中烧毁，消灭越冬的病虫害。
②刮除老树皮后进行树干涂白(涂白剂配比为植物油0.5份、石硫合剂原液3-5份、食盐0.1份、生石灰10份、水30份)，并结合涂白，刷除树干上越冬的龟蜡蚧和梨圆蚧。
③封冻前，深翻树盘，拣拾虫茧、虫蛹，消灭在土中越冬的枣尺蠖、绿盲蝽象、桃小、枣瘿蚊、桃天蛾等害虫，并浇1遍封冻水。
④11月下旬和3月上旬全树各喷1遍5°Be石硫合剂，消灭越冬的叶螨、蚧壳虫及干腐病等
⑤3月中下旬在树叶下部缠6-10厘米宽的塑料带，并使上部翻卷，阻止枣尺蠖上树，同时绑p1000倍杀灭菊酯药环，半月替换1次，鸩杀枣尺蠖、枣芽象甲。
⑥萌芽前结合浇水施用氮肥，3年生树株施尿素或二铵150-250克，结果树株施尿累500-1000克，有小叶病或黄叶病的枣园，株施硫酸锌或硫酸亚铁500-1000克，采取环状多点穴施。盐碱地浇水前每株地表喷施20-30毫升禾康盐碱消除剂。幼树浇水后覆盖地膜。
2、萌芽期(4月份)
①发芽前进行整形修剪，培养和调解骨架结构，使布局合理，通风透光。1-4年生幼树一般不疏枝，5年生以上，处理过密枝、疯长枝，7-8年生结果枝组准时更新，对未拉枝的树拉枝开角。
②发芽初期，喷0.3-0.5°Be石硫合剂，防治和治疗红蜘蛛、蚧壳虫。
③利用黑光灯诱杀枣粘虫成虫。
④发芽后准时抹除部位不妥或多余的枣头。
⑤4月中下旬喷5%卡死克乳油1000倍或10%吡虫啉4000-6000倍或毒死蜱1500倍+灭幼脲3号2000倍液防治和治疗枣尺蠖、红蜘蛛、枣粘虫、枣芽象甲、绿盲蝽象、枣瘿蚊等。
⑥4月下旬在距树干1m范围树盘内撒辛硫磷颗粒并浅锄，杀死出土的枣瘿蚊、枣芽象甲等。
3、抽枝展叶期(5月上、中旬)
①5月上旬喷灭幼脲3号2000倍中99.1%加德士敌死虫乳油200-300倍(或+果虫敌1000倍)液，防治和治疗枣瘿蚊、红蜘蛛、舞毒蛾、绿盲蝽象、枣尺蠖等，间隔10天连喷2遍。
②5月中旬，干旱年份枣园浇1遍花前水，株施磷酸二铵幼树150-300克，结果树500-1000克。对直立成长的枣头应拉枝开张角度，改善树体通风透光条件，缓和成长势，促使座果。
4、开花前期(5月下旬)
①5月下旬对枣头进行摘心，二次枝于5月底至6月初进行摘心。枣吊摘心于6月中下旬进行。摘心越早，保花保果成效越好。
②开花前喷10%浏阳霉素1000倍+10%烟碱乳油+甲托800倍或螨死净2000倍+甲托800倍液，防治和治疗枣壁虱、枣粘虫、红蜘蛛、枣黑斑病等。
③5月下旬至6月上旬最好在雨后，在距树干1m范围树盘内，撒辛硫磷颗粒，杀死桃小等害虫。
5、花期(6月份)
①当每个枣吊开花3-8朵时，进行环剥或环割。一般环剥宽度为于经的1/10，最宽不宜超过1厘米，以25-30天愈合为宜，大树、壮树可恰当宽些，小树、弱树环剥要窄。不宜环剥的细致或过弱树可间隔3-5厘米在主干或主枝上环割2-3刀，1周后再环割1刀。环剥10天后涂1000倍果虫必克以防甲口虫。一般枣树每年只能环剥1次，一些过旺树可环剥2次。
②6月上、中旬，枣吊开花至5-8朵时喷1次15毫克/公斤赤霉素，同时可加0.2-0.3%硼砂和0.5%的葡萄糖，以提升座果率。
③花开放近50%时可在傍晚间隔2天连喷2-3遍清水或加0.3%尿素或600倍枣特丰，以利保花保果。
④6月下旬人工捕捉金龟子、黄斑蝽、枣芽象甲等害虫。
③6月下旬至7月初喷螨虫清2000倍+保尔2000倍+异菌脲600倍+枣特丰800倍，防治和治疗枣粘虫、桃小、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛、龟蜡蚧、黄斑蝽、轮纹病、锈病、枣叶斑点病等。
⑥6月下旬至7月初，幼树株施磷酸二铵150-250克，硫酸钾500克，结果树更加，结合施肥浇1遍促果水。浇水后，枣园铺20-25厘米厚的麦秸或杂草，草上盖土压实以防风刮。
6、幼果期(7月份)
①7月上旬喷1次倍量式波尔多液，预防枣锈病。用黑光灯诱杀豹纹木蠹蛾成虫，喷BT乳剂500倍防治和治疗桃小，兼治龟蜡蚧若虫。
②7月上、中旬疏果，强旺树每枣吊留1个果，中庸树2个枣吊留1个果，弱树3个枣吊留1个果，以提升单果重，并减轻落果。
③7月中旬喷净菌特600倍+100-140国际单位农用链霉素+枣特丰600倍，防治和治疗甜菜夜蛾、棉铃虫、枣锈病、枣叶斑点病、轮纹病、缩果病等。
④7月下旬喷400倍绿得宝+白威特1500倍，防治和治疗枣锈病、枣叶斑点病、轮纹病、红蜘蛛等。
7、果实膨大期(8月份)
①8月上旬喷1%农抗751水剂300倍+100-140国际单位农用链霉索防治和治疗枣缩果病、枣斑点病。
②8月中下旬喷10%烟碱乳油或10%多氧霉素，防治和治疗枣粘虫、食心虫、斑点落叶病及果实病。
8、果实着色期(9月份)
①9月上旬喷烯唑醇1000倍+140国际单位农用链霉素+枣特丰600倍+美林钙，防治和治疗枣锈病、炭疽病、缩果病、桃小、龟蜡蚧等，同时可提升果实品质，增强果实耐贮性。
②9月上旬于树干、大枝基部绑草把，诱集枣粘虫、枣绮夜蛾、红蜘蛛等越冬害虫。
③9月中旬喷轮霉菌清600倍+磷酸二氢钾300倍，防治和治疗轮纹病。
④9月中下旬枣园施用底肥，1-3年生树株施有机肥10-30公斤、钙肥0.25公斤、尿素0.15-0.25公斤，采用扩穴环状施肥。4-8年生树株施有机肥50-75公斤、钙肥0.5-1kg、尿素0.2-0.5kg。缺铁、缺锌的树可增施铁、锌肥。
9、果实成熟期(10月份)
①10月初喷银果600倍+高效钙+农用链霉素，提升果实品质和耐贮性，防治和治疗烂果病。
②自10月上、中旬开始，分批采收冬枣，采收最好在清晨露水干后进行。
③采果后树体喷1遍600倍多菌灵或800倍甲基托布津，并拣拾病虫果集中销毁，减少病虫源。
